巧克力杏仁蛋糕的配方和做法

这次小厨做了一个巧克力杏仁蛋糕，稍微加了些奶油做点缀。大家看一下，做好的巧克力蛋糕再适当的加一些装饰，是不是大不一样呢？
　　
　　烤箱预热160度。准备好材料。粉类混合均匀过筛备用。蛋黄蛋白分离，分别放在无油无水的蛋盆内。
　　巧克力和玉米油混合，隔60度热水融化。
　　将巧克力混合物与蛋黄混合均匀。
　　加入牛奶混合均匀。
　　加入过筛的粉类，轻轻搅拌均匀。以上步骤最好在蛋黄盆下面再放一盆30度左右的温水，避免巧克力凝固使面糊太稠。
　　蛋白分三次加入白糖，打发至提起有尖尖小勾。
　　
　　分三次，将蛋白与巧克力糊混合均匀。
　　倒入两个4寸萨瓦林模具中。（也适合六寸蛋糕活底模具）。
　　入预热好的烤箱160度，22分钟。如果是六寸模具，160度，40分钟。
　　做好的蛋糕倒扣晾凉脱模，淡奶油打发，加蓝莓适当装饰。
　　
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