抹茶奶酪夹心蛋糕的配方和做法

蛋糕体：鸡蛋2只，细砂糖60克，低粉60克，黄油15克，牛奶25克
　　抹茶奶酪夹心：奶油奶酪50克，黄油20克，糖粉10克，抹茶适量
　　称量好所有材料
　　热狗模内壁薄薄地涂一层软化的黄油备用
　　2只鸡蛋加入细砂糖隔40度温水打发至滴落的蛋糊不会轻易消失
　　一次性筛入低粉
　　
　　用手抽翻拌均匀
　　将黄油和牛奶混合加热（微波或隔水）至黄油融化，搅拌均匀后沿盆壁倒入面糊中，仍以手抽混合翻拌均匀
　　改用刮刀将面糊翻拌数次
　　倒入准备好的模具8分满入预热好的烤箱烘烤至表面金黄
　　
　　蛋糕出炉后直接倒扣在晾网上脱模晾凉
　　准备夹馅，将黄油和奶油奶酪软化
　　加入糖粉
　　搅拌至顺滑无颗粒
　　
　　筛入少量抹茶粉
　　搅拌至上色均匀
　　用抹刀将奶油奶酪馅抹在蛋糕表面
　　两片蛋糕夹起，表面洒糖粉装饰
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