巧克力树根蛋糕的配方和做法

想为平淡的日子里为TA制造一场特别的浪漫不需要多费神，在家自制一款巧克力树根蛋糕便能让TA感受到你浓浓的爱意！
　　蛋糕
　　材料：A、清水(30克)、调和油(30克)
　　B、低筋面粉(50克)、玉米淀粉(8克)、可可粉(5克)、盐(0.5克)、泡打粉(1克)
　　C、蛋黄(4个)、蛋白(4个)、细砂糖(50克)、塔塔粉(1克)
　　巧克力奶油
　　材料：鲜奶油(80克)、可可粉(4克)、咖啡粉(2克)、热水(10克)
　　做法：
　　1、将清水与油混合，用手动打蛋器搅拌均匀后，加入B部分的所有材料，混合搅拌均匀至无干粉、无颗粒，再加入蛋黄搅拌均匀。
　　2、将砂糖与塔塔粉混合，分三次加入到蛋白里，把蛋白打发至湿性发泡。
　　3、把蛋白的一半加入到蛋黄糊中，用橡皮铲翻拌均匀。
　　4、再加入所有的蛋白继续翻拌均匀。
　　5、将拌好的面糊全部倒入铺有烤盘纸的烤盘里，并用刮板抹平蛋糕糊，先把四个角填满抹平，再抹平中间。
　　6、放入预热到170℃的烤箱，中层烘烤大约20分钟左右。
　　7、出炉后大力的震一下烤盘，然后快速的将蛋糕片移到网架上晾凉。
　　8、鲜奶油打发至九分发，用打蛋器可以挑起直立的三角形。
　　9、将咖啡粉与可可粉混合，加入热水搅拌均匀后晾凉。然后加入打发好的鲜奶油中，用橡皮铲搅拌均匀即可。
　　10、将晾凉的蛋糕片，铺在有烤盘纸的桌子上，有皮的一面向上，然后用抹刀将奶油均匀地抹在蛋糕片上。
　　11、把擀面杖放在烤盘纸的下面，手拿着擀面杖的两端，向前卷起，就成蛋糕卷，用纸包着蛋糕卷，放入到冰箱冷冻205钟至有点变硬。
　　12、取出冻好的蛋糕，用锯刀切下15厘米长的蛋糕卷，放到转盘上。
　　13、用锯齿的刮板，在蛋糕卷表面随意刮一些花纹，并摆上水果或圣诞老人在蛋糕上做装饰即可。
来源： 信息时报