今天小焙给焙友们推荐一款红茶蔓越莓比滋可巧蛋糕哦，口感非常松软~浓郁的奶香和茶香，非常美味呦~一定会给你带来别样的惊喜呢！！！
材料
淡奶油 100ml
细砂糖75g
鸡蛋2个
红茶茶包1个
低筋面粉100g
蔓越莓干25g
泡打粉 一小勺（约4g）
步骤
1、模具铺好油纸备用。
2、蔓越莓干切碎。
3、100ml淡奶油加入75g细砂糖，用蛋抽轻轻搅拌直到细砂糖融化，整体呈象牙色的炼乳状。
注意不要使用电动打蛋器搅拌。搅拌时注意不要打出很多气泡，奶油不用打发。
4、依次加入两个鸡蛋，每加一个都要轻轻搅拌均匀后再加入下一个。
5、剪开红茶包，把茶叶末倒入步骤4，蛋抽搅拌均匀。
6、100g低粉和1小勺泡打粉混合后分2-3次筛入步骤5的混合物，每次都用蛋抽从不规则方向轻轻捞拌均匀。
7、加入切碎的蔓越莓干，用刮刀轻轻翻拌大致混合。
8、把面糊倒入铺好油纸的模具，用刮刀把面糊表面铺平。
9、烤箱提前预热180度，中层烘烤25分钟左右。
注意：陶瓷烤碗比较厚所以用时比较久，金属模具导热更快适当减少5分钟左右，判断标准是轻拍蛋糕表面嘭嘭有弹性而且插入牙签不会带出面糊。
10、取出后在晾架上冷却到手触摸尚有余温的时候整体包好保鲜膜，放置到完全冷却后切块~
小宝“焙”们，浓浓的奶香和茶香混合在一起，香气逼人，在这寒意浓浓的冬日，吃起来会更暖心呢！点击阅读原文，挑选烘焙工具，动起来吧~想要了解更多精彩内容，加我们微beiyouvip了解更多烘焙趣事、学习更多美食配方、操作技巧。
