每次做蛋糕，都是一件大工程，对没有烤箱和微波炉的朋友来说，更是难以操作。所以吃货小编今天特意带来了一款“蓝莓奥利奥冻芝士蛋糕”，难度极低，想失败都难，最重要的是，只要有冰箱就能做哦！
吃起来清新爽口又有层次感 炎热的午后，来一块酸酸甜甜的冻芝士蛋糕，，走过路过千万不要错过啊～
= 食材 =
黄油
40克
去奶油心的奥利奥饼干
100克
淡奶油
210克
细砂糖（淡奶油中）
25克
奶油奶酪
250克
细砂糖（奶酪中）
40克
吉利丁片
2片（约10克）
冰纯净水
2克
柠檬挤汁
半个
香草精
几滴
蓝莓
适量
= 步骤 =
▶准备：吉利丁片用冰水泡软，蛋糕模底部垫油纸。
▶黄油融化，去心奥利奥饼干用料理机磨碎（或装入保鲜袋用擀面杖敲碎），和黄油拌匀。将饼干碎铺在蛋糕模底部油纸上，用擀面杖压实，放入冰箱冷冻。
▶淡奶油加糖打发至有花纹。
▶奶油奶酪加糖，柠檬汁，香草精打至顺滑无颗粒。
▶泡软的吉利丁片挤干净水分，放入碗中，隔热水融化成吉利丁液。吉利丁液，淡奶油加入奶油奶酪中，用打蛋器混合均匀，即成奶酪糊。
▶将1/2奶酪糊倒入奥利奥饼底上，加入掰碎的奥利奥饼干、蓝莓颗粒。
▶继续倒入剩下的奶酪糊，抹平表面，放奥利奥饼干，柠檬，蓝莓装饰。
▶放入冷冻室冷冻约1小时即可。
吃货小编的温馨提示
用黄油抹一下模具内壁，可以防止奶酪糊粘在模具不好脱模。脱模时用热毛巾捂住外壁，很轻易就能脱模。最好是晚上做好，冰箱冷藏室冻一晚，第二天吃口感更好。
另外，5g吉利丁片＋50 ml的纯净水+20g糖粉+一大勺蓝莓酱加热搅拌，拌匀放凉后淋在蛋糕上，再放回冰箱冷藏室冻4小时以上，就可以做出漂亮的镜面啦！
有空在家，
试试这一款超简单的蛋糕吧！
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