营养师提醒您:月饼利与弊

   2008-08-29 860
核心提示:营养师提醒您: 四分之一个双黄莲蓉月,等于一碗饭的热量。迷你月饼内一只咸蛋黄,提供三百三十毫克胆固醇,已超过每天三百毫克的美国心脏学会的建议量。高糖分

营养师提醒您:

四分之一个双黄莲蓉月,等于一碗饭的热量。

迷你月饼内一只咸蛋黄,提供三百三十毫克胆固醇,已超过每天三百毫克的美国心脏学会的建议量。

高糖分高脂肪高胆固醇月饼是健康大敌。

传统的月饼,饼皮和莲蓉大都用猪油制成,脂肪成分很高;一个咸蛋黄含有半汤匙油,亦属高脂肪高胆固醇。至于榄仁月饼,以果仁作馅,同属高脂一族。

市面推出低糖月饼,标榜以代糖制作,适合糖尿病者进食,不过,医生指出,虽然没用上砂糖片糖等,但不可忽略「质」分量,因为制造月饼的面粉芋泥豆沙莲子,都会影响血糖,适宜点到即止。

至于雪糕月饼,含脂肪量跟蛋黄莲蓉月不相伯仲,雪糕以全脂奶制造,同样含有饱和脂肪和胆固醇。

 
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