在昨日揭晓的“2008餐饮连锁业成长十强”中，四川海底捞餐饮有限责任公司以208.14%的成长速度成为今年中国餐饮连锁业发展最快的企业，亚军是成长速度为205.56%的欧洲房子。
据悉，参加此次排名企业是非上市的民营餐饮连锁企业，以其3年销售额的最大增长率为核心标准。入选成长十强的企业，年平均销售额为6.8亿元，内蒙古小尾羊餐饮公司销售额最高为42亿元。
记者从“2008餐饮连锁业成长十强”新闻发布会上了解到，俏江南、谭鱼头、内蒙古小尾羊等餐饮连锁经营企业都在积极准备上市。
小肥羊作为第一家在香港上市的大陆中餐企业，其成功上市给中国餐饮连锁企业提供了一个范本，此后，一批大规模餐饮连锁企业越来越受到投资者的青睐。小肥羊总裁卢文兵在会上表示，小肥羊上市后募资近8亿，但上市只是手段，使企业快速扩张，走向产业化、国际化。
俏江南餐饮集团董事长张兰接受记者采访时表示，上市前的准备工作一直在做，何时上市没有时间表。
内蒙古小尾羊餐饮公司总经理雷宏则表示，公司计划在A股上市，但不会通过借壳的方式上市，目前正处于上市前的准备阶段。
此外，谭鱼头和眉州东坡酒楼也表示，目前也在对上市工作进行调研。
