吃法式面包，是法餐里最不讲究的，直接用手拧下一块就可以送进嘴里，满桌程序讲究的餐具完全可以无视，如果你看见有人煞有介事地用刀叉伺候面包，那此人定是非常做作的。法餐的菜肴大多注重酱料，吃完菜，盘子里各种味道的酱料可以用面包抹来吃，这时候面包的味道也会多种多样。在讲究礼仪的法餐餐桌上，完全不必担心这是不礼貌的举动，只要你的动作幅度不要过大就可以了。
现在很多法餐厅的厨师们都很在意客人对自家面包的评论，他们认为这是一家餐厅的品质是否高端的一个标志，所以不但在技术上有着高要求，他们也会在花样上做些翻新。上次去参加一位米其林餐厅大厨在上海做的晚宴，侍者送上来的篮子里有四种事先调香的面包，其中有柠檬味的、苹果味的，本以为果香和麦香的混合效果会很一般，但是事实证明，这是一个很不错的创意。
http://men.sohu.com/20120524/n343903853.shtml