欧客佬精品咖啡执行长王信钧（左）表示，首度跨足经营「欧客佬精品烘焙坊」，对自家产品充满信心。
「欧客佬精品烘焙坊」每日上架面包多达3、40款，强调用料真材实料。
欧客佬精品烘焙店9月起试营运。
欧客佬精品咖啡近来经营策略大转变、採取双轨并进，近来不仅砸下逾2,000万元重金，在台中市热闹的崇德路、太原路口打造「欧客佬精品咖啡馆」，提升精品咖啡形象；同时也在咖啡馆旁设立「欧客佬精品烘焙坊」，重金礼聘2015年世界面包大赛冠军-陈永信担任技术指导，正式进军烘焙市场，试卖期间，各式面包卖得强强滚！
欧客佬精品咖啡执行长王信钧表示，首度跨足经营「欧客佬精品烘焙坊」，不惜延揽世界面包大赛冠军-陈永信担任技术指导，把其三大精神「纯手工制作、不添加化学色素、坚持最高品质」发挥到极致；不仅面包本体，连烘焙坊内部的装潢，也尝试了少见的中岛环状试吃吧台的设计，让前来的消费者处处惊艳。
王信钧表示，9月试营运的「欧客佬精品烘焙坊」，每日上架面包多达3、40款，强调用料真材实料，只用进口高级原物料，「我们不只卖面包、也卖原物料，只要是制作面包所需要的原物料，欧客佬精品面包都能供应」；店里甚至辟出DIY烘焙教室，传授消费者如何在家自制美味的面包、西点、蛋糕。
全台拥有约30家连锁加盟店的「欧客佬」精品咖啡，在寮国波芬园高原拥有58公顷的咖啡农场，从种植、烘焙、包装採一条龙，号称「全台唯一农场直营、且产销合一的连锁咖啡品牌」。7年前，以15元咖啡的原物料批发商发迹，欧客佬目前不仅连锁店遍及全台，咖啡豆原料也供应多家知名罐装咖啡饮料品牌，去年咖啡豆原料使用量约达264公吨。
在站稳平价咖啡市场后，欧客佬为了提升品牌形象，今年邀请知名畅销作家吴若权担任代言人及企业顾问；品牌名称也由「欧客佬咖啡农场」转型为「欧客佬精品咖啡」；加上全新亮相的「欧客佬精品咖啡馆」营运，拥有全台最长的环状咖啡吧台、原木桶咖啡陈列墙，高质感吸引更多年轻族群上门，新客户增加5成，100个座位经常客满，带动前8月业绩明显增长20％以上。
王信钧强调，欧客佬在跨足烘焙市场后，会把经营咖啡的精神与理念，充分运用在经营烘焙店，「用坚持好原物料与好朋友分享的角度，让消费者品尝精品咖啡与精品面包」。