稻香村第六代把作师傅艾满眼中的工匠精神
现如今人人都在谈工匠精神，糕点老字号稻香村的第六代把作师傅艾满对于“工匠精神”也有自己独特的见解。“我的简单理解就是把一件事情做到极致，做到更好，
0评论2017-03-18141
怡达强势进入烘焙行业 新品引爆成都糖酒会
随着成都糖酒会的大幕拉开，各种品牌、新品让现场变得分外热闹。然而在所有的产品类别里，烘焙行业的产品是最受关注的，原因在于该行业的市场非常大，竞争力也
0评论2017-03-18563
鲍师傅在上海被山寨 发出声明抵制山寨行为
“鲍大师傅”、“金典鲍师傅”糕点、“精品鲍师傅”…… 在“鲍师傅”糕点店走红后，许多名称相似的糕点店在上海纷纷开业。日前有网友发帖称，这些“山寨”
0评论2017-03-17418
当建筑师恋上烘焙 这些蛋糕真是美到让人窒息！
下面，是一位俄罗斯建筑师的作品，只不过，并非她的建筑设计稿，也非建筑模型，而是富有创意的蛋糕。建筑师总是给我们一种刻板、严谨的感觉，没有想到，建筑师
0评论2017-03-17447
山东惊现“人民币蛋糕” 超逼真涉嫌违法
近日，山东省德州市李先生在生日当天着实“惊喜”了一把——朋友送给他一个“百元大钞”做成的蛋糕…… 据了解，蛋糕是在德州市一家蛋糕店定制的，店员介绍
0评论2017-03-17202
果断收藏：【值得拥有】Bakery China 2017现场活动日程表
2017第二十届中国国际焙烤展览会（Bakery China 2017）时间：2017年5月10-13日地点：上海浦东新国际博览中心（龙阳路2345号）展厅：W1-5、E1-7、N4-5、L1-12主
0评论2017-03-16424
中日烘焙材料对照表
各式面包的名字バゲット 法棍ライ麦パン 黑麦面包発酵パン 酵种面包穀物パン 谷物面包菓子パン 点心面包カレーパン 咖喱面包ベーグル贝果あんパン： 豆沙面包野
0评论2017-03-16513
一块小小的十字面包，让这对华人夫妇征服了新西兰！
“感谢胜利女神的到来！”2月16日夜晚，李统敏的微信朋友圈发出了一条信息。照片上，就在自己天天忙碌的那间面包店中，他从新西兰烘焙产业协会主席的手中接过奖
0评论2017-03-15528
回头客荣膺“中国航天事业合作伙伴”
客户为尊 品质为王 3月9日上午，回头客食品集团与中国航天基金会在惠安县隆重举行“中国航天事业合作伙伴”授牌仪式，回头客食品集团成为我国糕点行业唯一一
0评论2017-03-15321
- 松软可口的帕尼尼面包的做法 好吃到停不下来
0评论2017-03-14
2017糖酒会，烘焙产品依然会是主流
一年一度的糖酒会又要开始了，这两年，每到这个时候，微信朋友圈就会铺天盖地出现厂家制作的邀请函，里面当然会有参加糖酒会的新品介绍，这些邀请函，每张仔细看
0评论2017-03-14466
两会专题：海名烘焙展，做好“食育”排头兵
在2017年的两会上，针对公众对国产食品缺乏安全感这一现状，全国人大代表、今麦郎集团董事长范现国呼吁“食育”。通过建议制定“食育”相关法规，形成食品安全良
0评论2017-03-14237
第十八届全国焙烤职业技能大赛启动会议在福建莆田召开
2017中国技能大赛——第十八届全国焙烤职业技能大赛启动会议在福建莆田召开，协会领导、相关部门负责人及全国十四个分赛区和三家冠名单位负责人出席了会议。
0评论2017-03-14524
你需要了解的 和面与揉面专业手法
和面篇 和面就是把粉料与水等原料掺和的过程。和面是面点制作的最初一道工序，也是最重要的一个环节。 面和的好坏，直接影响着成品质量和其他工序能否顺
0评论2017-03-13428
现代烘焙食品的发展趋势
在当今快节奏的生活和工作当中，大部分消费者在饮食要求方面凸显出明显的两个关键点：便捷与营养健康。而快速、方便的西式餐点成了人们的首选，如面包、蛋糕、
0评论2017-03-13171
抓住年轻一代消费者，营业额自然翻倍
对于很多60后、70后和80后的店主而言，常常会把90后当成是一帮小孩子。然而随着年龄的增长，这帮过去的小孩子在早已成为了店面消费的一大主力军。 令人唏嘘的是
0评论2017-03-10111
2017 SIAL China中食展长沙发布，邀您5月共聚上海
随着2017 SIAL China中食展的筹备工作渐入尾声、观众预登记以及Match-Making在线商务配对系统的全面开启，2017 SIAL China中食展已进入紧锣密鼓的筹备阶段。2017
0评论2017-03-10240
SIAL创新大赛 | 参展商“扬名立万”的舞台，全球展示的赛事，报名启动！
导语中食展的展商一定对SIAL创新大赛念念不忘，早已成为食品发展风向标的SIAL创新大赛，是能够在全球展示的国际性比赛，对于部分展商来说，这是“扬名立万”的舞
0评论2017-03-10424
精品茶叶冲煮大赛 | 三度来袭，报名已启动
导语今年，中食展将再次携手澳大利亚精品茶叶协会及Cafe Culture杂志，共同举办第三届中国精品茶叶冲煮大赛，赛事场地在中食展E4馆。中食展的重要合作伙伴澳大利
0评论2017-03-10267
美食厨房 | 全球大厨为你奉上一场秀色可餐的赛事
导语美食厨房是中食展的重要活动之一，旨在吸引全球各地酒店集团的明星大厨，以比赛的形式，提升并推广创新厨艺的理念，并为现场参观的观众带来第一线的品鉴体验
0评论2017-03-10472