老字号尝试新技术让慈城年糕能吃出老滋味
刚出锅的年糕柔软香甜、细腻爽口，咬上一口回味无穷。然而目前，市场上销售的年糕，大都经过高温高压杀菌保鲜，口感有所下降。过不了多久，慈城就能生产出一种“
0评论2008-11-14233
“伊利金典牛奶”，完美品质征服奥运舞台
为北京奥运会唯一乳品赞助商的伊利集团经过数年的研发，形成了一批经过奥运标准考验过的最优秀的产品：“伊利金典牛奶”、“营养舒化奶”、“LGG酸奶”、“A+B婴
0评论2008-11-14217
中国乳业：从“散养”走向“圈养”
“乳业的井喷没有带来乳品质量的快速发展，究其根源就是缺乏真正高质量的原料奶，缺乏优质的奶源基地。乳业要突围，必须从源头抓起，高度重视奶源基地建设。这需
0评论2008-11-1482
达能饼干“卡夫化”？
自今年年初宣布将中国总部由京迁沪以来，卡夫方面对于其包括达能饼干等在华业务调整一直相当低调。直至近日，卡夫中国对外表示，开始实施达能品牌替代计划，达能
0评论2008-11-14336
青岛烘焙企业强化营销拼市场
如今面包、糕点专卖店遍布岛城大街小巷，要想在激烈的市场竞争中稳占一席之地，除了注重产品研发、品质，在营销上创新出奇也是至关重要的。青岛元祖食品有限公司
0评论2008-11-14111
整合业务基本完成 “达能”标志将退出饼干市场
昨日从卡夫食品（中国）有限公司获悉,目前卡夫中国总部由北京搬至上海的工作已经完成,对达能中国饼干业务的整合也已基本结束,预计明年初,包装上的“达能”标志将
0评论2008-11-14170
柠檬小饼的配方与制作
材料：黄油140克、糖100克、蛋黄2个、低粉280克、柠檬1个（这些料差不多可以做三烤盘，俺第一次做，怕不成功，只用了一半的材料）做法：1、黄油室温软化（或微波
0评论2008-11-1491
菠罗反转蛋糕的配方与制作
菠罗部份用料：罐头菠罗1大罐or2小罐 黄油30g 砂糖20g 蛋糕部份用料：蛋4只(蛋白，蛋黄分开) 低粉 80g 植物油 40g 糖 55g 鲜奶 55ml 35克糖 柠檬汁数滴做法：菠
0评论2008-11-14253
烛形生日蛋糕配方和制作
原料： A 料: 蛋....4个 糖....180克 沙拉油....4大匙 牛奶....6大匙 低筋面粉....130克 发粉....11/3小匙 盐....1/2小匙 塔塔粉....1/
0评论2008-11-14452
绿茶红豆慕思蛋糕的配方和制作
材料 2 只 鸡蛋 0.25 茶匙 发粉 2 茶匙 抹茶粉 2 汤匙 牛油溶液 0.25 杯 红豆 60 亳升 水 2 茶匙 鱼胶粉 1 杯 植脂忌廉 60 克 面粉
0评论2008-11-14376
榴莲芝士蛋糕的配方和制作
材料： 消化饼 5块 牛油 50g 忌廉芝士 120g 砂糖 55g 榴槤 3/4杯 牛奶 1汤匙 鱼胶粉 1 1/2茶匙 水 50ml 鲜忌廉 120g 鸡蛋(分蛋)
0评论2008-11-14324
绿茶蜂蜜蛋糕的配方和制作
材料 (18cm x 8cm x4cm 长方形蛋糕一个) 低筋面粉 100克 绿茶粉 一汤匙 蛋 (中) 三个 糖 40克 蜂蜜 2汤匙 乳化剂 一茶匙 沙拉
0评论2008-11-14102
士多啤梨蛋糕卷的配方和制作
材料: 清水 40克 沙拉油 50克 低筋面粉 100克 泡打粉 2克 蛋黄 四只 蛋白 四只 糖 80克 他他粉 3克 草苺香油 3滴 cream
0评论2008-11-14251
三角美乃兹夹心蛋糕的配方与制作
材料： 鸡蛋 4个砂糖 70g玉米油 55g牛奶 55g低筋面粉 70g泡打粉、盐、1/2茶匙白醋少许做法：1. 分开蛋黄和蛋白；2. 将蛋白放入干净无油无水盆里,蛋白用电动打蛋
0评论2008-11-14448
三味梳乎厘的配方与制作
材料：牛油30克、牛奶125ml、面粉15g、鸡蛋2个、糖粉30g、做法：1、小火加热牛油，下面粉和牛奶搅拌成糊状，1大匙糖，融化后待凉 2、逐一加入蛋黄拌匀 3、蛋白打
0评论2008-11-14278
星巴克实施自救 海内外利润均有下降
北京时间周二凌晨，星巴克公司(SBUX)在美股收盘后宣布，刚过去的第四财季的盈利明显低于上年同期，这主要与店面客流量下降和重组开支有关。全季盈利总计540万美
0评论2008-11-13375
面粉和面食品质改良剂的未来发展方向
随着国际上对环境和健康以及食品安全问题的日益重视，回归大自然，崇尚绿色消费，己成为一种潮流。因此十多年来，我国食品添加剂行业，提出了大力开发"天然营养
0评论2008-11-13514
迎圣诞：法式圣诞树桩蛋糕 越大越甜越幸运
“幸运”树根蛋糕 树桩蛋糕是最具代表的传统法式圣诞甜点。相传古时圣诞前夕，法国家家户户都会去森林寻找树桩，把大而粗壮的树桩搬回家，放进烟囱里燃烧，烧得
0评论2008-11-13433