蓝霉酥的配方和做法
皮A．低筋面粉400g高筋面粉100gB．细盐10g水580g酥油70gC片状酥油250g装饰蓝莓果酱适量蛋液适量]．先将低筋面粉、高筋面粉混合拌匀，做成粉涡状，加入细盐水、酥
0评论2012-07-10331
千层风车酥的配方和做法
A低筋面粉400g高筋面粉]00gB名田盐5g水580g酥油70gC．片状酥油260gD．蛋液适量核桃适量1先将低筋面粉、高筋面粉混合拌匀，做成粉涡状，加入细盐 水、酥油。2．将
0评论2012-07-10361
欧洲面包的瓜子仁少了几颗我们的订单少了一半
欧债危机之吉林影响一只蝴蝶轻轻扇动一下翅膀，在遥远的国家就可能形成一场飓风。一场由欧元区小国希腊引出的债务危机，竟席卷整个欧洲货币联盟并影响了全世界的
0评论2012-07-09210
“三辉麦风”面包 三度上黑榜
南都讯 记者邓淋彦 七个月来，湖南卫视主持谢娜代言的“三辉麦风”面包三次检出不合格。昨日，深圳市市场监管局发布今年第15期食品安全抽检通报，航空杯、枸杞红
0评论2012-07-09695
帝斯曼推出全新蛋糕用酶制剂产品
从中国食品添加剂和配料展览会上(FIC2012)获悉，帝斯曼公司的烘焙酶制剂家族又新添两款用于蛋糕的新产品，能够提升蛋糕的品质并延长其新鲜时间，适于使用在海绵
0评论2012-07-09204
点燃烘焙激情 享受竞赛乐趣
作为第十六届中国烘焙展览会展会活动的重要组成部分，2012年5月18日，第四届“宝桃杯”全国烘焙知识竞赛将再起硝烟，成为本届展会针对广大烘焙师进行理论培训的
0评论2012-07-09414
白糖月报:反弹可期,空间有限
新浪财经微博 国联期货有限责任公司 王侠 欧盟峰会释放重大利好,欧债危机担忧情绪有所缓解,将对全球大宗商品的止跌回稳带来支撑。 基本面上,白糖经过前期
0评论2012-07-09351
专家研发出烘烤设备适合我国农民使用
农作物的烘烤是提升产品附加值的重要途径，日前，由华中科技大学徐明厚教授研究团队发明的农作物燃煤烘烤装备及密集烘烤技术应用系统获得第40届日内瓦国际发明金
0评论2012-07-09449
盾牌的配方和做法
A奶油80g糖粉100gB蛋白70gC低筋面粉160g杏仁粉66g奶粉16gD名帛白糖120g奶油lOOg麦芽糖lOOgE瓜子仁180g1制作一：先将A打发．分次加入B搅拌均匀。2将c过筛后加入1
0评论2012-07-08297
奶酪肉松酥饼的配方和做法
A．黄奶油]25g 无水酥油125g 绵白糖125g B．鸡蛋50g C．肉松30g D11氐筋面粉350g 奶酪香粉5g 泡打粉5g 小苏打2．5g 排骨香粉15gE．蛋黄液适量]先将A打发至乳白
0评论2012-07-08167
经典蛋糕卷的配方和做法
A．蛋黄150q 水50gB-1氐筋面粉100a 玉米淀粉25aC．蛋白250a 砂糖130a 塔塔粉5qD．杏仁片适量E．打发鲜奶油适量F海绵蛋糕一盘1．先将蛋黄和水拌匀。2．加入低筋面
0评论2012-07-08557
水果巴琳的配方和做法
A酥油280g 香草粉10g 绵白糖80g ．蛋清6个B．蛋黄6个 砂糖160gC低筋面粉280g E．果粒300g 泡打粉5g 白兰地15g F．奶油适量 1先将A室温软化，再打发。 2慢慢加入B
0评论2012-07-08174
牛油蛋糕的配方和做法
A鸡蛋500g 绵白糖450g 细盐5g B低筋面粉450g 奶粉50g c．液态酥油500g D．奶油适量 1．先将A拌至糖化。 2加入过筛的B，充分搅拌均匀。 3．最后慢·l曼加入c，搅
0评论2012-07-08483
杏仁塔慕斯的配方
杏仁奶油 蛋黄2个 无盐奶油……………40克 奶油香草粉……………适量 糖粉…………………50克 无盐奶油………………5克 杏仁粉………………50克 塔皮 全蛋………
0评论2012-07-08304
巧克力水果慕斯的配方和做法
芒果果酱………75克 吉利丁粉9克蛋黄5个柠檬巧克力酱… …150克水蜜桃QQ水晶粒…75克乳脂鲜奶油340克海绵蛋糕胚半盘 将用少量水调匀的吉利丁粉加入芒果果酱中隔
0评论2012-07-08437
卡通画蛋糕技法 长耳兔的做法
将烤好的兔子蛋糕放在凉网上冷却，冷却后用调稀的鲜奶油加入粉红色素挤在凹进去的耳朵里。将打至湿性发泡的鲜奶油调蓝色素，挤出兔耳朵及眼眶的轮廓线条。用调稀
0评论2012-07-07371
卡通画蛋糕技法 疯狂鸭的做法
将打好的海绵蛋糊倒入硅胶鸭头模内，以上火180度下火170度烘烤15分钟，乘热脱模放在晾网上冷却：用巧克力酱淋在鸭子的头顶处，眼眶处不淋：将打发好的鲜奶油与未
0评论2012-07-07732
卡通画蛋糕技法 卡通龙的做法
将花嘴垂直挤出锥形身体。 用圆嘴平行拉出腹部纹路。 将花嘴垂直挤出～大一小的球作为脸 部。 用三角袋挤出眼眶拔出脊刺。 用草绿色喷粉喷饰身体。 用巧克力线
0评论2012-07-07310
卡通画蛋糕技法 卡通虎的做法
将花嘴垂直挤出锥形身体。 将花嘴倾斜插入身体里挤出双腿。 将花嘴垂直脖颈处挤出约为身长一半的 头部。 用三角袋挑出嘴巴及眼眶。 用巧克力线膏裱出五官。 用
0评论2012-07-07307
毛笔画蛋糕 鹰的做法
用小号毛笔勾出轮廓后，用中号毛笔顺锋笔法，画出鹰的翅膀。将毛笔倾斜于面向图中所示角度，由外向里画出鹰的翅膀。用中号毛笔一层层画出身体部分，并用笔尖部快
0评论2012-07-07124