安琪酵母打造中国最大蛋糕、面包DIY专业平台
在一个家庭中如果其中一个成员对健康生活的观念不重视，那么这个家庭里其他的成员也将受到影响。例如一个父亲对自己的早餐不太在意，那么他的孩子也会出现早餐营
0评论2011-12-31192
一家蛋糕“瘦身”引发的“噱案”
每一款蛋糕都有定制大小。但是蛋糕的尺寸是怎么计算的呢？是按蛋糕实际大小，还是蛋糕盒子大小？今日，山东德州一家蛋糕房的蛋糕就因为蛋糕具体大小问题引发
0评论2011-12-31172
2013年西点世界杯法国国内预选赛结果揭晓
法国队团队亮相在12月10号法国里昂举行的巧克力沙龙展中，同时举行了一个重量级的西点世界杯比赛，在进行的这个比赛中，胜出者最后共同组成了新的团队： Quentin
0评论2011-12-31221
安徽质监抽查结果 饼干合格率100%
中国质检网消息 近日，安徽省质监局组织对全省饼干生产企业的产品进行了监督抽查。共抽取样品42组，合格42组，所检项目未发现不合格。 监督抽查检验项目：标签、
0评论2011-12-31369
现代婚礼有亮点 蛋糕品质有要求
切蛋糕仪式寓意着新人与来宾分享甜蜜，是现代婚礼流程中不可或缺的环节之一。对蛋糕品质的衡量标准，也从只注重口感，发展到现在的对外形、口味、主题性等综合因
0评论2011-12-31469
蛋糕装饰材料--糖粉面团的配方和做法
糖粉面团又称糖粉膏、札干，是用结力片、糖粉、蛋白、柠檬汁混合而成的一种可塑性极强的糖粉团。用来制作模型、雕塑任务、花朵、动物等。糖粉1000克 鹰粟粉300克
0评论2011-12-30125
蛋糕糖膏类霜饰料--白帽糖膏的配方和做法
白帽糖膏又名粉糖膏、粉糖蛋清膏、皇家糖霜，它是用糖粉和蛋清使之混合而成具有可塑性的糖膏。此糖膏的可塑性强，可拉制成精细花纹，裱制立体花、制作饰板等。一
0评论2011-12-30443
蛋糕糖膏类霜饰料--琼脂蛋白膏的配方和做法
它是用琼脂糖浆与蛋白泡沫混合而成的具有良好可塑性的糖膏，可裱制精细花纹图案。多用于一般蛋糕表面装饰和各种烘烤点心夹馅。蛋白125克 砂糖500克 琼脂5克 清水
0评论2011-12-30300
蛋糕糖膏类霜饰料--意大利蛋白糖霜的配方和做法
蛋白500克 细砂糖1000克 清水250克将细砂糖和水放人锅中煮沸至糖溶解，继续加热至糖浆温度117度与此同时，将蛋白搅打至湿性发泡将热糖浆徐徐冲入蛋白泡沫中，继
0评论2011-12-30239
蛋糕糖膏类霜饰料--瑞士蛋白糖霜的配方和做法
蛋白500克 细砂糖100O克将蛋白和细砂糖放入不锈钢容器中水浴加热至50℃，边加热边搅拌。将蛋白和细砂糖倒入搅拌缸中，用高速搅拌至硬性发泡并彻底冷却。水浴加热
0评论2011-12-30110
蛋糕糖膏类霜饰料--法式蛋白糖霜的配方和做法
蛋白500克 细砂糖500克 糖粉500克 香草精5克蛋白放入搅拌缸中，先用中速搅拌，再用高速搅拌，打至湿性发泡加入细砂糖，边搅拌边加入，搅打至硬性发泡糖粉过筛，
0评论2011-12-30114
蛋糕糖膏类霜饰料的定义
是指以糖为主体，与蛋白、琼脂、明胶等原料通过各种降工艺制成的乳沫状或半固体状的膏料。常用的有蛋白糖霜、蛋白膏、白马糖膏、白帽糖膏、糖粉膏、杏仁膏、岩糖
0评论2011-12-30571
乳脂类蛋糕霜饰料-鲜奶油膏的配方和做法
鲜奶油膏指用动物鲜奶油(淡奶油)搅打而成的膨松膏料。它与固体奶油制成的膏料比较，含水量稍高，含脂较少，带有比较浓的鲜奶味鲜奶油500克细砂糖250克鲜奶油置搅
0评论2011-12-30179
乳脂类蛋糕霜饰料蛋白糖霜型奶油膏的配方和做法
黄油500克 乳化起酥油125克柠檬汁5克 香草精适量砂糖500克 水125克蛋白250克将砂糖和水放人锅中煮沸至糖溶解，继续加热至糖浆温度117度。同时操作，用搅拌机将蛋
0评论2011-12-30128
乳脂类蛋糕霜饰料--奶油膏的配方和做法
奶油膏又称掼奶油、黄油忌廉、装饰奶油、裱花奶油，在点中大多用于蛋糕表面装饰。如各式裱花蛋糕等，也可用于掼馅，如泡芙、哈斗等。在此奶油膏基础上，可添加巧
0评论2011-12-30386
蛋糕霜饰料--乳脂类霜饰料
乳脂类霜饰料是指以奶油、人造奶油、起酥油、鲜奶油为主料制成的霜饰膏料。此膏料具有入口肥美爽滑、奶味香浓、含热量高、营养价值丰富等特点。一般用于蛋糕、点
0评论2011-12-30470
抽检称中轻日用百货一款可可粉不合格
亲贝网讯 11月18日消息，国家质检总局抽检结果称，进口商名称及注册编号为中轻日用百货进出口公司的一款可可粉不合格。 据亲贝网了解，国家质检总局近日公
0评论2011-12-30747
尚普咨询：中国巧克力消费前景看好
今年春节较往年有所提前，元旦和春节的距离拉近，双节的临近推动了糖果市场的火爆发展。近段时间虽然糖价有所下跌，但用工成本上涨，现在又是糖果的传统销售旺季
0评论2011-12-30481
可爱的瑜伽曲奇饼干 瑜伽爱好者hold住
由帕蒂佩奇制造的可爱的曲奇饼人在做不同的瑜伽姿势，瑜伽爱好者可以在BakedIdeas商店里订购这些造型可爱的的曲奇饼干，喜欢烘烤的人甚至可以买了一套瑜伽的cook
0评论2011-12-30761