抹茶菠萝皮配方和做法
抹茶菠萝皮配方：油25克 麦淇淋25克 糖粉60克 鸡蛋35克 咖啡精8克 低筋面粉100克 奶粉5克 苏打粉1克酥油、麦淇淋、糖粉搅拌均匀，加入鸡蛋充分乳化，加入（抹茶
0评论2011-12-25194
咖啡菠萝皮配方和做法
咖啡菠萝皮配方：酥油25克 麦淇淋25克 糖粉60克 鸡蛋35克 咖啡精8克 低筋面粉100克 奶粉5克 苏打粉1克酥油、麦淇淋、糖粉搅拌均匀，加入鸡蛋充分乳化，加入（咖
0评论2011-12-25124
葱油菠萝皮配方和做法
葱油菠萝皮配方：青葱20克 盐0.5克 低筋面粉100克 奶粉5克 酥油30克 麦淇淋20克 糖粉50克 鸡蛋35克酥油、麦淇淋、糖粉搅拌均匀，加入鸡蛋充分乳化，加入（青葱）
0评论2011-12-25489
可可菠萝皮配方和做法
可可菠萝皮配方：酥油25克 麦淇淋25克 糖粉60克 鸡蛋35克 可可粉8克 低筋面粉100克 奶粉15克 苏打粉1克 酥油、麦淇淋、糖粉搅拌均匀，加入鸡蛋充分乳化，加入（
0评论2011-12-25178
面包表面装饰材料-菠萝皮的配方和做法
菠萝皮配方：酥油25克 麦淇淋25克 糖粉50克 鸡蛋30克 低筋面粉100克 奶粉10克 酥油、麦淇淋、糖粉搅拌均匀，加入鸡蛋充分乳化，加入过筛后的低筋面粉奶粉压拌成
0评论2011-12-25416
墨西哥面糊的配方和做法
配方一：酥油50克 麦淇淋50克配方二：糖粉100克 盐1克配方三：鸡蛋100克配方四：低筋面粉100克将配方一材料放入盆内，用打蛋器搅打成糊状。将配方二材料加入，充
0评论2011-12-25315
面包米粉浆的配方和做法
配方一：米粉100克 低筋面粉10克 配方二：干酵母3克 砂糖4克 食盐1克配方三：色拉油3克 水140克米粉、低筋面粉，过筛，加入干酵母、砂糖、食盐，混合均匀，加入
0评论2011-12-25300
沙拉酱的配方和做法
沙拉酱可作为面包表面装饰料，装饰在面团表面一起入炉烘烤 也可调理面包、沙拉面包饰料、馅料的配料，以及快餐面包的抹酱料。配方一：细糖2克 味精0.1克 蛋黄5克
0评论2011-12-25250
蛋黄甜浆配方和做法
在面包烘焙前轻涂于其上，可以使烘焙后的面包成品色泽棕红光亮。蛋黄18克 细糖18克 色拉油100克 蜂蜜15克蛋黄细糖搅到浓稠 加入色拉油 快速搅拌 加入蜂蜜拌匀即
0评论2011-12-2585
台湾烘焙产业市场
如今随着海峡两岸生活文化交流日趋频繁，拜电脑网络科技进步之赐，台湾烘焙产业进步的实时状况在大陆烘焙业者心目中也逐渐褪下神秘面纱。我们知道目前台湾的烘焙
0评论2011-12-25261
面包夹馅沙拉--火腿沙拉的配方和做法
面包夹馅沙拉用于沙拉面包，夹在烤熟的面包中火腿沙拉酱玉米粒罐头100克 绿豌豆50克 沙拉酱10克 碎火腿20克原料预处理---加沙拉酱---拌匀火腿沙拉酱：使用玉米粒
0评论2011-12-24377
面包夹馅沙拉--豌豆沙拉馅的配方和做法
面包夹馅沙拉用于沙拉面包，夹在烤熟的面包中。豌豆沙拉馅豌豆罐头100克 沙拉酱10克 火腿20克原料预处理---加沙拉酱---拌匀豌豆沙拉酱：豌豆罐头去水，捞干，加
0评论2011-12-24387
面包夹馅沙拉--苹果沙拉馅的配方和做法
面包夹馅沙拉用于沙拉面包，夹在烤熟的面包中。苹果沙拉馅 青苹果100克 沙拉酱60克原料预处理---加沙拉酱---拌匀苹果沙拉酱：青苹果削皮、切丁，然后加入沙拉酱
0评论2011-12-24385
面包夹馅沙拉---什锦沙拉馅的配方和做法
面包夹馅沙拉用于沙拉面包，夹在烤熟的面包中。什锦沙拉馅原料预处理---加沙拉酱---拌匀马铃薯70克 胡萝卜30克 小黄瓜15克 火腿10克 熟鸡蛋24克 沙拉酱100克什锦
0评论2011-12-24420
面包调理装饰料--火腿调理料的配方和做法
面包调理装饰料面包调理装饰料用于装饰醒发后面团表面，并随面团一起入炉烘烤火腿调理料玉米粒罐头100克 沙拉酱10克 碎火腿20克 工艺流程：蔬菜预处理---加调味
0评论2011-12-24102
面包调理装饰料--咖喱调理料的配方和做法
面包调理装饰料面包调理装饰料用于装饰醒发后面团表面，并随面团一起入炉烘烤咖喱调理料胡萝卜50克 豌豆10克 洋葱40克 胡椒1克 盐1.2克 味精0.3克 鸡蛋30克 咖喱
0评论2011-12-24369
面包调理装饰料--葱油调理料的配方和做法
面包调理装饰料面包调理装饰料用于装饰醒发后面团表面，并随面团一起入炉烘烤葱油调理料青葱100克 盐2克 味精1克 鸡蛋40克 黄油40克工艺流程：蔬菜预处理---加调
0评论2011-12-24507
面包内部灰白色而无光的原因分析
面团发酵时间太长面团搅拌过久烤炉温度低麦芽制品用量过多面粉过度漂白最后醒发时间太长烤盘小面团大面粉品质差酵母食物用量太多烤盘涂油太多使用了太热的烤盘21
0评论2011-12-24538
咖啡屋 两个女孩创业梦
中国江苏网12月23日讯 创业心得：给我们一双翅膀，我们就可以飞翔。 “每个姑娘都有个CafeDream，我们也记不清这是第几个梦想了，不过它一定是实现的第一个
0评论2011-12-24205