长沙“仟吉西饼”被重罚 过期产品烘烤上架
4月4日，在“仟吉西饼”东塘店的生产车间，媒体暗访人员发现不少生产日期有3月31日和4月1日的吐司面包。按照烘焙食品保质期3天的规定，这些面包均属于过期食品。
0评论2011-06-23131
泸州突查黑面包房 产品均“产”自他乡
近日，四川省泸州市江阳区质监局执法人员在当地群众的指引下，查处了一家卫生条件极差的面包加工窝点。一百多平方米的出租房内，面包、包材、原材料、生活设施随
0评论2011-06-23229
揭示婚礼蛋糕价格内幕
婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包，同时也意味着“快乐幸福”之意。古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋
0评论2011-06-23103
北京稻香村保持传统自然调味 玫瑰花桂花做添加剂
在各种“正规非正规”添加剂风靡的食品行业，北京稻香村是个例外。这里的食品调味仍然保持着传统自然的调味方式。“玫瑰花、桂花、菊饼这些天然物质，就是我们的
0评论2011-06-22201
世界烘焙领域最高盛会法国MOF比赛图片直播
法国MOF是“法国最佳手工艺者”的简称，是法国通过比赛形式授予各个行业精英的特有奖励。是法国乃至世界上烘焙领域的最高盛誉。目前，在法国的34200个烘焙师中
0评论2011-06-2255
北京乐购卖过期饼干 购买者索赔10倍
昨天上午，陈先生在朝阳区乐购超市大成东店买到十几袋过期饼干，在工商部门介入下，超市答应支付10倍赔偿。律师表示，如销售者给予赔偿金低于10倍，只要消费者接
0评论2011-06-22214
明星爱做蛋糕 孙燕姿拿手巧克力蛋糕
孙燕姿相隔4年再出辑，她到台湾的Hit Fm电台宣传，以长发和风衣式春装现身，为正式发行的新专辑《是时候》走红地毯，在采访现场她也自曝对厨艺很自信，并透露拿
0评论2011-06-22265
沈洪溥：“可以检测所有食品添加剂”远远不够
针对有媒体近日报道称中国“食品添加剂六成无法检测”，卫生部有关部门负责人表示，该说法不够准确，与实际情况也有出入，中国现有食品添加剂均有检测方法。同时
0评论2011-06-22263
世界上位置最牛的蛋糕店
开店选址是个大问题，如果你不注意，就影响你店铺的生意，当然开店选择要综合考虑，不要只考虑店面便宜，还有考虑有没有人气，对顾客的购买是不是能够带来便利，
0评论2011-06-21241
郴州父子“翻新”过期面包 被起诉
湖南省郴州市检察院近日以生产、销售伪劣产品罪对犯罪嫌疑人陈焕德、陈飞批准逮捕。陈焕德与陈飞父子俩自2007年以来，在未取得工商营业执照、食品生产许可证、卫
0评论2011-06-21185
“双冠”牵手 欲占蓉城月饼市场
“中华老字号”、百年食品品牌上海冠生园集团昨日宣布与昔日的打假对象——西南民营企业中冠公司牵手，在成都建立月饼和休闲食品生产基地。中冠公司负责生产，贴
0评论2011-06-21333
深圳“茶月饼”研发取得大进展 瞄准高端月饼市场
尽管距离中秋节还有相当长的时日，但月饼市场已开始“蠢蠢欲动”，首先发力的不是传统意义上用“面粉+馅”做成的“月饼”，而是融入了“茶”元素的“茶月饼”。
0评论2011-06-21485
莲蓉五仁禁用化学方法漂白 广式月饼首当其冲
记者莫伟浓摄虽然离中秋节还有两个多月，月饼展销会已经拉开序幕。国家新版《食品添加剂使用标准》昨起实施 广式月饼传统制作技法要修正新版《食品添加剂使用标
0评论2011-06-2183
异国烘焙姑娘 勇闯上海滩
上海的机会不只为跨国公司和大企业而准备，英国果酱姑娘艾米莉亚的成功故事证明了，在这座城市，只要有梦想，哪怕不懂中文、白手起家、没有人际关系，也可以在异
0评论2011-06-20239
张俭波：公众对食品添加剂存在三大误区
6月13日—20日是食品安全宣传周,国务院食品安全办、卫生部今天在京举行“科学认识食品添加剂”交流座谈会,中国疾控中心营养与食品安全所副研究员张俭波在会上指
0评论2011-06-20375
生活小常识之教您识别过期食品?
一、辨别包装出厂食品首先，看日期色泽。真的生产日期标注，干净利落、色泽发亮，假的生产日期标注通常模糊不清，日期周围留有墨迹。其次，可以用手擦拭。产品包
0评论2011-06-20368
广式月饼提前上市 或涨价两成
离中秋还有3个月时间，月饼生产厂家的月饼展示推介会就提前一个月早早举行。不仅如此，受近期塑化剂食品安全阴霾影响，塑化剂危机已开始波及月饼业。昨天，2011
0评论2011-06-20270
85度C“特价”进入合肥 挑战烘焙业本土品牌
没有盛大的开业仪式，没有铺天盖地的广告，素有“台湾星巴克”之称的台湾知名面包、咖啡、烘焙连锁品牌85度C，6月17日悄悄地落户合肥三孝口商圈。刚开业的85度C
0评论2011-06-20180
六安市：“天天甜甜”蛋糕店大部分产品有问题
如果你进入一家店面，拿到几种食品，准备购买的时候，一看保质期都是过期的，你会有什么样的感受呢?日前，裕安区食品安全监管部门对市区一家“问题”蛋糕店进行
0评论2011-06-18174
世界顶级烘焙师在青岛办烘焙讲习会 现场制作四层蛋糕
日前，一场别开生面的糕点艺术表演在青岛阳光百货举行。来自日本的世界级著名糕点艺术师朝田晋平为市民们奉上了一场精彩的糕点烘焙讲习会，他现场制作了一座4层
0评论2011-06-18475