《食用香精标签通用要求》通过审定 10月1日实施
讯 上海市食监所作为主要单位起草制定的行业标准《食用香精标签通用要求》已通过工业和信息化部审定发布，该标准将于2010年10月1日起实施。 新出台的标准明确规
0评论2010-08-04521
樱桃酱贝果的配方与制作
(樱桃酱贝果) 烘焙原料： 高粉200g，水140g，酵母2g，白砂糖15g，盐3g，黄油5g。樱桃酱适量。（若是夹馅是咸味的，比如肉酱之类，可以把糖减至5g，盐增至5g。）
0评论2010-08-04351
葱油饼的配方与制作
(葱油饼) 烘焙原料： 面粉150克、葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量； 烘焙过程： 1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟，
0评论2010-08-04174
口袋饼的配方与制作
(口袋饼) 烘焙原料： 面粉200克 烘焙过程： 1.面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟 2.饧好的面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂子
0评论2010-08-04493
南瓜鸡蛋煎饼的配方与制作
(南瓜鸡蛋煎饼) 用料： 南瓜350克，面粉100克，糯米粉50克，鸡蛋2个，水约150亳升，生姜、葱适量； 做法： 1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花,生姜切成末，
0评论2010-08-04425
包菜虾皮饼的配方与制作
(包菜虾皮饼) 原料： 主料：面粉200克，包菜250克，虾皮适量 配料：料酒、生姜、大蒜、葱、鸡精各适量； 做法： 一.馅料： 1.包菜洗净切碎，
0评论2010-08-04160
窝窝头的配方与制作
(窝窝头) 原料： 玉米面250克，黄豆面100克，白糖适量（依个人口味放）； 做法： 1.将玉米面、黄豆面、白糖放入盆中拌匀，加入适量热水，揉成面团； 2.将面团揉
0评论2010-08-04439
中国:大量进口转基因玉米 引发粮食安全热议
讯 10多年来中国首次大量进口美国玉米，此举引发市场广泛关注，这不仅让人联想到国产大豆，玉米会不会重蹈大豆覆辙？同时，转基因粮食的进口所引发的农业生产和
0评论2010-08-03145
烘焙视角:纯乳禁香能否保证食品安全
讯 卫生部规定大米、纯乳等25类食品今后不得再添加香精、香料,这绝对是件好事。可是,像这样头痛医头的政令真的能解决食品加工滥用添加剂的安全隐患吗? 在采访中,
0评论2010-08-03409
食品“信用危机”的背后:监管部门严重缺位
讯 近年来，一系列的重大食品安全事件，使公众产生了对食品的严重信用危机，同时折射出有关政府监管部门的严重缺位。 近日，西安市大规模制售假冒五常大米事件被
0评论2010-08-03302
宁夏:备战宁治会 开展清真餐饮专项整治
讯 为进一步净化清真食品市场，自治区民委与自治区工商局决定,在全区开展清真餐饮专项整治工作,保证宁洽会期间参会的国内外来宾，尤其是穆斯林代表吃到放心的清
0评论2010-08-03166
英国:克隆动物食品无安全顾虑 上市需审批
讯 针对近来媒体报道有克隆牛奶非法流入英国市场一事，英国食品标准署2日发布公告说，克隆牛奶等来自健康克隆动物的食品目前看来是安全的，但这些新食品在上市前
0评论2010-08-03260
秘鲁:巧克力国旗恭贺国家成立189周年
讯 7月28日是秘鲁独立日。为庆祝这个盛大节日，秘鲁著名巧克力制作大师27日在利马友谊公园用巧克力制作了一面巨型国旗，吸引了众多国内外游客观赏和品尝。独一无
0评论2010-08-03295
上海曼可顿面包工厂与务工子女共享烘焙快乐
讯 8月1日上午，位于上海市莘庄工业园区的曼可顿面包工厂迎来了一批特殊客人华泾小学外来务工者子女，这些小朋友前来参加曼可顿携手迪士尼精心开展的一场别开生
0评论2010-08-03458
四川:800企业成都论剑 打造最大中秋“派对”
讯 由四川省经信委、四川省商务厅、四川省工商联主办的第十届中国（四川）月饼节暨天府食品博览会将于2010年9月8日21日在沙湾会展中心盛大登场。 800企业成都论
0评论2010-08-03195
大理石坚果重磅蛋糕的配方与制作
(大理石坚果重磅蛋糕) 烘焙原料： 无盐黄油100g 幼砂糖75g 鸡蛋2个100g左右 美玫低粉150g 泡打粉3g 可可粉20g 牛奶35g 核桃仁60g 烘焙过程： 1、黄油室温软化加
0评论2010-08-03445
南瓜松糕的配方与制作
(南瓜松糕) 烘焙原料： 粘米粉(大米粉)150克、糯米粉150克、南瓜泥约200克、豆馅约200克、糖粉或绵白糖30克。 烘焙过程： 1、粘米粉、糯米粉、白糖混合均匀； 2
0评论2010-08-03356
大葱猪肉馅饼的配方与制作
(大葱猪肉馅饼) 烘焙原料： 面皮用料: 面粉、 酵母、水、 肉馅用料： 猪肉、大葱、西葫芦（给馅增加些水分)、姜汁、 生抽、 胡椒粉、十三香、味精、盐、香油 烘
0评论2010-08-0380
南瓜燕麦饼的配方与制作
(南瓜燕麦饼) 烘焙原料： 高筋面粉250克，南瓜80克，燕麦30克，温水40ML，酵母2克(约半茶匙)，糖2茶匙，炒芝麻1茶匙 烘焙过程： 1.南瓜去皮，切成小块蒸软。待凉
0评论2010-08-03130
南瓜饼的配方与制作
(南瓜饼) 烘焙原料： 外皮原料：小金瓜、糯米粉、澄面、白糖、 内陷原料：小金瓜、吉士粉、白糖 烘焙过程： 1、南瓜去皮切片，入锅蒸熟或微波炉叮熟。 2、做外皮
0评论2010-08-03508