椰蓉土司的配方与制作—(飞雪版)
(椰蓉土司) 烘焙原料： 高筋粉180克，白糖20克，酵母3克，盐1克，奶粉20克，水110克，黄油15克 内馅：黄油30克，白糖15克，蛋黄15克，奶粉10克，椰蓉50克(我用了
0评论2010-04-13139
葡萄干杯糕的配方与制作
(葡萄干杯糕) 烘焙原料： 鸡蛋2个，黄油100克，糖100克，盐2克，低粉200克，葡萄干若干 烘焙过程： 1，黄油100克加糖100克，盐2克电动打蛋器打发 2，加入鸡蛋2个
0评论2010-04-12353
戚风蛋糕卷的配方与制作
(戚风蛋糕卷) 烘焙原料: 蛋黄糊: 蛋黄4个白砂糖24克色拉油64毫升牛奶64毫升面粉96克泡达粉1/4小勺 蛋白糊: 蛋白4个白砂糖56克白醋少许 烘焙过程： 1，分开蛋清，
0评论2010-04-12122
梯形蛋糕的配方与制作
(梯形蛋糕) 烘焙原料： 蛋黄糊: 蛋黄5个(70克)白砂糖30克色拉油80毫升牛奶80毫升面粉120克泡达粉1/4小勺 蛋白糊: 蛋白5个(180克) 白砂糖70克白醋少许 烘焙过程：
0评论2010-04-12416
心形面包的配方与制作—(飞雪版)
(心形面包) 烘焙原料： 高筋面粉250克，低筋面粉50克，白糖45克，盐1克，酵母4.5克，水135克，鸡蛋一个，肉松少许 烘焙过程： 1，所有材料除黄油外，搅拌成团后
0评论2010-04-1273
芝麻纸杯面包的配方与制作
(芝麻纸杯面包) 烘焙原料： 高筋粉２７０克，奶粉：３０克，水：145克，高活性干酵母：４克，奶油：20克(可以用淡奶油或者黄油或者其他食用油)鸡蛋：１个，细砂
0评论2010-04-1282
黑芝麻土司的配方与制作
(黑芝麻土司) 烘焙原料： 高筋面粉 112克，糖9克，热水 80克，黄油 45克 烘焙过程： 先将黄油和热水放在小锅里，煮至黄油溶化，然后到水开，关火再倒入面粉和糖
0评论2010-04-12178
薯泥小面包的配方与制作
(薯泥小面包) 烘焙原料： 盐4克，糖20克，面粉460克，酵母6克，鸡蛋1个，牛奶120克，汤种 140克，色拉油20克 烘焙过程： 1，将所有材料放入面包机，甜面包程序发
0评论2010-04-12470
清水蛋糕的配方与制作
(清水蛋糕) 烘焙原料： 食盐1克，色拉油50克，全蛋1个，蛋黄3个，低粉50克，蛋白3个，砂糖 50克 烘焙过程： 1．全蛋加入蛋黄加入油，一起用打蛋器打匀。（也可以
0评论2010-04-12150
黑芝麻蛋糕卷的配方与制作—(飞雪版)
(黑芝麻蛋糕卷) 烘焙原料: 鸡蛋四个，细砂糖75克，玉米淀粉10克，色拉油60克，牛奶60克，盐少许，低粉75克，黑芝麻粉15克 烘焙过程： 1.蛋白4个 分次加入 细砂糖
0评论2010-04-12440
2010北京国际烘焙展观众冒雨参展
前来参加2010中国北京国际烘焙展的观众2010年中国北京国际烘焙展览会昨天在中国国际展览中心开幕。但是11号的坏天气却丝毫没有影响到参展商及观众的参展热情。
0评论2010-04-11130
饼店管理亟待一体化 管理软件风行市场
在2010北京国际烘焙展会上，琳琅满目的展品中记者发现了一个除烘焙食品、器具、包装、机械之外的特殊展品烘焙连锁店一体化管理系统软件。 这是深圳安仕达管理软
0评论2010-04-11429
巧克力水果蛋糕的配方与制作
(巧克力水果蛋糕) 烘焙原料： 6寸蛋糕坯一个(蛋黄糊:蛋黄3个白砂糖18克色拉油48毫升牛奶48毫升面粉72克蛋白糊:蛋白3个白砂糖42克白醋少许)奶油200克，巧克力50克
0评论2010-04-0961
彩虹蛋糕的配方与制作
(彩虹蛋糕) 烘焙原料： 8寸蛋糕坯子方子，鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，牛奶40克，糖80克 烤箱倒数第二层140度烘焙90分钟（各人烤箱而定） 烘焙过程： 1
0评论2010-04-09152
巧克力淋面蛋糕的配方与制作
(巧克力淋面蛋糕) 烘焙原料： 黄油50克、糖60克、巧克力155克、蛋3个、低筋面粉50克、鲜奶油90克、黄油15克 烘焙过程： 1、黄油分三次加糖30克打发 2、巧克力65
0评论2010-04-09210
棋格蛋糕的配方与制作
(棋格蛋糕) 烘焙原料： 6寸蛋糕坯子1个，奶油200克，明胶粉10克，牛奶100克 烘焙过程： 1，蛋糕坯子分成三块（我只用了一块）用13 根牙签扎些小孔，用小刀一圈一
0评论2010-04-09309
巧克力苹果慕司蛋糕的配方与制作
(巧克力苹果慕司蛋糕) 烘焙原料： 6寸蛋糕坯子一个，奶油200克，酸奶80克，水40克，白明胶粉10克，苹果 200克 烘焙过程： 1，奶油先打至6分发 2，青苹果搞成泥 3
0评论2010-04-09119
双色戚风蛋糕的配方与制作
(双色戚风蛋糕) 烘焙原料: 蛋4个，白砂糖80克，色拉油64毫升，牛奶64毫升，低筋面粉96克，玉米淀粉10克，白醋少许 烘焙过程： 分开蛋清，蛋黄，用两个容器装（装
0评论2010-04-0953
苹果酱的配方与制作
(苹果酱) 烘焙原料： 苹果一个，白糖130克，白醋1匙 烘焙过程： 1，苹果130克切碎 2，白糖同量（130克如果觉得甜可放少点,不过保质期会短了些）白醋1匙 3，微波
0评论2010-04-08283
无油无水蛋糕的配方与制作
(无油无水蛋糕) 烘焙原料： 鸡蛋5个，白糖100克，白醋一滴，普通面粉150克 烘焙过程： 1，鸡蛋打开加入白糖100克，白醋一滴(去除蛋腥味) 2，打至2-3倍 3，加入过
0评论2010-04-08289