焙烤协会领导参加“卡夫食品（中国）研发中心”落成典礼
文章摘要：209年5月19日卡夫食品中国有限公司在苏州工业园区举行了卡夫食品（中国）研发中心落成典礼。中国焙烤食品糖制品工业协会朱念琳理事长和饼干专业委
0评论2009-06-04382
《食品安全法》：法律有了，可良心何在？
文章摘要：6月1日《食品安全法》正式实施，确实有着诸多让人眼睛一亮的制度创新：比如任何食品添加剂目录外的都将不能用，任何食品都不能免检，权益受损消费
0评论2009-06-04326
我国将于今年下半年发布乳制品质量安全标准
文章摘要：记者2日从2009全球奶农联盟呼和浩特论坛上获悉，为确保乳制品质量安全、促进乳业健康发展，我国将于今年下半年发布乳制品质量安全标准。 中国
0评论2009-06-04202
草莓慕斯蛋糕的配方与制作
配方：心形慕斯圈15cm x 14cm x 5cm 海绵蛋糕体一片慕斯材料： 牛奶：140g 蛋黄：2个 砂糖：34g 玉米淀粉：16g 动物性鲜奶油A：210g 吉利丁片：4g 香草精油：1/4
0评论2009-06-04163
无证生产蛋糕盒 泡沫用作下脚料
执法人员赶到时，一名男子忙清理厂房旁堆积的下脚料。 我们村有一个蛋糕盒厂，每天晚上锁着大门生产，用的原料竟是下脚料！6月1日上午，即墨市石河头村的刘先生
0评论2009-06-02379
贝因美重磅投资宜昌 成华中最大婴儿食品生产商
在六一到来前夕和《中华人民共和国食品安全法》正式实施之际，5月31日，贝因美集团宜昌生产基地奶粉、米粉项目竣工投产，这也意味着华中区域最大的婴童食品生产
0评论2009-06-02342
食品添加剂市场令人堪忧 名牌产品一样不能放心
从昨天起，《中华人民共和国食品安全法》开始正式实施。根据新法规：任何食品添加剂目录外的都将不能使用，任何食品都不能免检，权益受损消费者可要求10倍赔
0评论2009-06-02320
河南食品市场添加剂使用混乱 果冻合格率最低只有75%
近期，省质监局对粽子、糖果、果冻、饼干、膨化食品、调味面制品等6类时令食品和儿童食品进行了质量监督抽查。从抽查情况看，调味面制品、果冻产品质量状况问题
0评论2009-06-02446
黑龙江2市淀粉等不合格率3.9% 杞参淀粉大肠菌群超标
近日，黑龙江省工商行政管理局委托省质量监督检测研究院对鸡西市、牡丹江市流通领域的淀粉、黄酒、巧克力、饼干、发酵性豆制品等食品进行了质量监测。共检验180
0评论2009-06-02123
全国鸡蛋价格显小幅回落 较去年同期相当
据全国农副产品和农资价格行情系统监测报告显示，与前一日相比(下同)，昨日肉类、鸡蛋价格下降，蔬菜价格降多涨少，成品粮油、水产品奶类价格基本稳定。 鸡蛋
0评论2009-06-0277
月饼原料价格呈曲线走势 月饼价格尚不确定
近日，记者从第十三届中国烘焙展获悉，今年由于经济不景气影响，包括广州酒家在内的龙头企业都缺阵，包材商反客为主，在展厅与寥寥几家月饼展商形成明显对比。记
0评论2009-06-02300
面塑的配方
【配方一】 精制小麦粉300g，糯米粉200g,特制精细面塑添加剂100g,甘油150g，清水适量。【制作方法】 将上述原料混合均可，盛入盆中，加入清水适量充分揉和，
0评论2009-06-02389
南瓜蛋糕的配方与制作
【配方】鸡蛋1个 全能面粉1杯 罐装或熟南瓜碎1/2杯优质红塘1/2杯 糖1/4杯 菜油6汤匙 香草1/2茶匙 牛奶2汤匙 肉桂1/2茶匙 盐1/2茶匙 发酵粉1/4茶匙小苏打1/4茶匙
0评论2009-06-02147
街头兴起米蛋糕热潮：不会引起“麸质过敏症”
现在街头悄然兴起一种来自我国台湾的米蛋糕，即场制作，口感松软，香甜可口。可能很多人不知道，这种蛋糕除了有一般蛋糕的味道和口感外，它还不会引起麸质过
0评论2009-06-0170
消费者指：家乐福焙烤货架惊现蟑螂
太恶心了，我以后再也不到这里买面包了。看到一只金黄色的蟑螂在面包架上爬来爬去，消费者陈小姐气愤地脱口而出。 上周末，陈小姐和男友到家乐福天通苑店购
0评论2009-06-01311
无蔗糖亚里示白面包的配方与制作
【配方】高筋粉1000克、无糖甜味改良剂40克、酵母10克、面包改良剂4克、淡奶粉60克、白奶油60克、酥油60克、全蛋2个、水520克、食盐12克。【制作方法】1、 将所
0评论2009-06-0182
纯正手工面包的制作
以下要做的这个面包是最基本的面包面团，加入其它材料及制作方法的变化就可以形成各类面包，有如广东粥里的白粥，炒饭中的蛋炒饭，这个面团配方同时是练习面包制
0评论2009-06-01313
黑米吐司的配方与制作(家庭版)
黑米的营养价值之高应该大家都有所耳闻，黑米为米中珍品，素有贡米、药米、长寿米之美誉，具有特殊的营养价值。黑米的颜色之所以与其他米不同，主要是因为它外部
0评论2009-06-01163
无蔗糖蛋糕排包的配方与制作
【配方】高筋粉 1000克、无糖改良剂 70克、酵母 12克、全蛋 80克、SP蛋糕油 20克、食盐 12克、水 550克、黄奶油 80克、无糖海绵蛋糕 1盘。【制作方法】1．所有干
0评论2009-06-01256
尤里蛋糕的配方与制作
【配方】A．鸡 蛋 600克、 砂 糖 450 克；B．低筋粉 250 克、高筋粉 250 克、双效泡打粉 18克、绿茶粉 100 克；C．SP蛋糕油 30克；D．黄 油（熔化） 400 克。【
0评论2009-06-01431