台湾明道大学学生毕业答卷：神木蛋糕
明道大学餐旅管理系第五届毕业生制作长达159厘米的“神木蛋糕”。 据台湾《联合报》报道，台湾私立明道大学餐旅管理学系第五届毕业生齐心合力制作长达159厘米的
0评论2009-04-29379
你吃的食品里有多少是加了香精的？
内容摘要：据《 生命时报 》讯 水果味的饮料、牛肉味的薯片、排骨味十足的浓汤……相信大家对这些“色香味”俱全的食品都不陌生，可是，饮料里真的有水果吗？汤
0评论2009-04-2984
品味2009·我最信赖的食品品牌评选”圆满落幕
内容摘要：近年来食品安全事件可以说是一波未平、一波又起。民以食为天，此起彼伏的食品安全事件考验着消费者的神经和他们的承受能力，更让拎着菜篮子的老百姓充
0评论2009-04-29205
倾城之恋 江城白领咖啡式的轻松生活
内容摘要：各大商场的新款上个星期已经扫过了，近期上映的电影也已经全都看完。你还在为这个周末去哪里发愁吗？那么好的太阳可不要浪费了~和小编一起，品品
0评论2009-04-29548
浓浓川味 暮春深处的烘焙香
暮春的中原虽已万物复苏，到处盎然，却也还有种乍暖还寒的感觉。 走在路人匆匆的街上，习习凉风不停的吹着略显疲惫的脸。下班了，轻松了，心在伴随着颠簸的车轮
0评论2009-04-29288
卡布奇诺名字的来历
内容摘要：维也纳人柯奇斯基(fanz george kolschitsky)是牛奶加咖啡的cafe latte创始人，本期再谈谈卡布奇诺 (cappuccino)的由来。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐
0评论2009-04-29383
女大学生和她的蛋糕梦想
7月份刚从郑州航空工业管理学院毕业的冯惠英，现在已经是海口市义龙西路一家蛋糕店的老板。站在自己20多平方米的小店里，小冯显得很有信心。开业三个月，小
0评论2009-04-29379
白月饼的配方与制作
该产品是京式糕点的著名品种之一，已有100余年历史，广泛流传于长江以北地区。【配方】皮料：特制40千克 白糖3千克 熟猪油20千克馅料：熟标准粉8千克 白糖16千克
0评论2009-04-29114
广式椰蓉月饼的配方与制作
【配方】 饼 皮：A、低筋粉400克，宝桃蒸煮吉士粉100克。 B、无碱糖浆400克，宝桃陈村枧水粉12克。 C、纯正花生油100克。椰蓉馅：棉糖100%，酥油40%，盐0.5%，
0评论2009-04-29382
水果酥月饼的配方与制作
【原料配方】 A、酥油45% 糖份30% 食盐0.5%。 B、鸡蛋25%。 C、低筋粉100% 发粉1.5% 宝桃复合食品保鲜剂0.2%。 D、馅：水果馅。【制作方法】 1. A部
0评论2009-04-29279
咸肉月饼的配方与制作
【原料配方】 皮料：富强粉31公斤 白糖12.5公斤 饴糖1.5公斤 生油6.5公斤 刷脸鸡蛋4公斤 馅料：白糖13公斤 饴糖6公斤 生油4.5公斤 咸肉5公斤 炒米粉8公斤 青梅1
0评论2009-04-29168
广东加头七星伴月饼的配方与制作
七星伴月饼是以七个月饼象征星，围绕着一个大月饼象征月亮的寓意而得名【配方】熟火腿月饼2个，熟腊肠月饼2个，熟五仁月饼2个，熟榄仁莲蓉月饼2个。 另唧花原料
0评论2009-04-29372
天津月饼—宫饼的配方与制作
宫饼是近年来经过天津糕点食品厂技师及老师傅反复研制，使配方进一步合理，在皮酥工艺和馅料的质量、数量上作了改进。增加了营养丰富的各种籽仁和果脯、蜜饯，而
0评论2009-04-29277
广东(京)五仁月饼的配方与制作
【配方】皮料： 富强粉25公斤 白糖10公斤 饴糖2公斤 花生油5.5公斤 刷脸鸡蛋3公斤 馅料：白糖13公斤 炒米粉6公斤 桃仁14公斤 杏仁2公斤 芝麻仁4公斤 瓜条10公斤
0评论2009-04-29259
牛舌月饼的配方与制作
【配方】面粉1千克 猪油350克 水250克 熟面粉500克 麻仁300克 白糖800克 大葱末100克 花生油300克 花椒盐少许【制作方法】1.先用50克猪油、250克水将500克面粉和
0评论2009-04-2980
苔菜月饼(宁式) 的配方与制作
苔菜月饼是以苔菜为辅料作馅的一种月饼，饼皮松酥，馅料有浓郁的麻油香味，甜中带咸，咸里透鲜，有苔菜的特殊香味。【配方】皮料：特制粉6千克 标准粉5千克 棉油
0评论2009-04-29345