苏式各种烧蛋糕的配方与制作
烧蛋糕是用烘焙方法制成，名称虽多，但一般不外乎两类：一类是从形状上来区别的，如“梅花”、“方形”、“火车”(小长方形)等；另一类是由于附加各种其它原料制
0评论2009-05-02324
长寿薄脆的配方与制作
长寿薄脆系四川地方名产之一。其特点是形如扇，薄如纸，色如雪，口味脆香纯甜。【配方】特粉34公斤 川白糖17.5公斤 香料150克 鲜鸡蛋50克【制作方法】1.制糖浆：
0评论2009-05-0290
紅茶奶油的配方与制作
【配方】杏仁糖 30g 奶油 100g糖粉 20g热水 40g红茶叶 15g水 20g蛋黄 60g红茶浓缩液 30g蛋白 90g砂糖 20g薄力粉 100gBP 5g红茶粉 10g【制作方法】做法(1)1.杏仁
0评论2009-05-02326
法兰西面包的配方与制作
【配方】高筋面粉80%低筋面粉20%盐2%干酵母1%美极牌1% 0.8%水60—65%【制作方法】 1、搅拌过程，将材料配方1用慢速搅拌1分钟，加入配方2再搅拌2分钟，改用快速搅
0评论2009-05-02535
香满园香芋卷的配方与制作
【配方】云吞皮（馄囤皮）约200克，芋头约350克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。 生粉1.5茶匙，生油1/2茶匙，蜜糖1汤匙。【制作方法】1、芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄
0评论2009-05-02430
日式和风起司塔的配方与制作
【配方】奶油起司 400公克酸奶 80公克蛋白 3个细砂糖 100公克动物性鲜奶油 170公克甜派皮 8吋2个【制作方法】 1 将奶油起司以隔水加热的方式以小火煮软后，加入
0评论2009-05-02404
酱酥桃仁的配方与制作
香酥化渣，酱香味浓，甜味突出，回味带咸。 【配方】干核桃仁500克，猪化油500克。 白糖100克、甜酱50克 【制作方法】 1、先将桃仁置容器中，加开水稍焖（约2一3
0评论2009-05-02349
苹果米糕的配方与制作
【配方】苹果750克，大米125克，白糖，鸡蛋清各50克，鸡蛋黄2个，葡萄干60克，牛奶、柠檬皮末、黄油，甜苹果酒各适量，精盐少许。【制作方法】1、将苹果洗净，切
0评论2009-05-0266
多维饼的配方与制作
京小吃——糊塌子，为了吃得更健康，我在里面加入了有嚼头的鱿鱼、香浓的沙拉酱和新鲜的蔬菜，因富含维生素，故取名为“多维饼”。【配方】 主料：山药、白面
0评论2009-05-02284
粳米松糕的配方与制作
【配方】 原料: 粳米5杯，浊酒，白糖，热水，盐 调料：大枣，鸡冠花，石耳，黑芝麻【制作方法】 (1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。
0评论2009-05-02526
玫瑰蛋糕的配方与制作
【配方】心形可可蛋糕1个、鲜奶油250克、细砂糖50克香蕉3只、郎姆酒50克、白巧克力50克、大号玫瑰3朵【制作方法】 1、可可蛋糕切成三片。 2、鲜奶油加入砂糖，用
0评论2009-05-02119
维也纳 用音乐心情感受咖啡的味道
内容摘要：维也纳，一个美妙的城市，在人们的记忆中仿佛就是天使，就像那天使的生活的地方。因为那里有天使听的音乐。仿佛这个城市是用音乐筑成的城市，一切
0评论2009-04-3060
新奥蓝城西点美食制作讲座 联谊会上秀蛋糕
内容摘要：4月26日上午9：30分，新奥蓝城业主期待已久的西点美食制作讲座在新奥蓝城售楼中心如期举行。数位蛋糕师傅现场表演绝活。本次活动由中冶置业会、中冶新
0评论2009-04-30166
国际糖果饼干休闲食品原料机械及包装展暂行推迟
CSM国际糖果饼干休闲食品原料机械及包装展推迟明年5月与中国烘焙展同期召开 2009年，受全球金融风暴的影响，各个行业都会受到不同程度的影响，而几乎与每个行业
0评论2009-04-30498
中原大地上 金门饼家见证婚庆蛋糕的甜蜜过程
内容摘要：幸福的婚礼殿堂，甜蜜的浪漫幸福，新娘和新郎手握手共同切开漂亮的蛋糕，让亲朋一起分享他们的幸福的时光。这样的场景，在电视和电影中已屡见不鲜
0评论2009-04-30306
结婚蛋糕的新出路：结婚用仿真蛋糕
内容摘要：喜庆的婚礼上，精致漂亮、价格不菲的结婚蛋糕必不可少。但是，现在一些囊中羞涩的美国年轻人另有省钱的锦囊妙计：租个仿真结婚蛋糕，婚礼照样风光
0评论2009-04-3053
传统法式巧克力蛋糕的配方与制作
材料: 125克 黑巧克力 125克 无盐牛油，切片 3只 蛋黄 3只 蛋白 1/8小勺 白醋 85克 砂糖 （原方子是125克） 50克 低筋粉 做法: 预热烤箱到180C/350F。7寸圆型烤
0评论2009-04-30231
胡萝卜乳酪双拼蛋糕 (中英文对照)
材料:：饼底:：30克 无盐牛油 化开 ；１杯 全麦饼干 揉碎 ；40克 黄砂糖 ；1大勺 牛奶胡萝卜蛋糕：100毫升 沙拉油 ；70克 鸡蛋 ；100克 细砂糖 ；100克 德国#405
0评论2009-04-30317
棉花糖芝士蛋糕的配方与制作 (中英文对照)
材料：1片8-9寸 海绵蛋糕 200克 威化卷 10片 巧克力叶子 巧克力字母 1-2大勺 甜榛果脆 乳酪馅： 200克 棉花糖（300克较佳） 120克 牛奶 250克 费城调和乳酪，软
0评论2009-04-30298
普罗旺斯咸蛋糕的配方与制作
配方： 糖粉 150克，奶油 250克，盐 6克，鸡蛋 200克，鲜奶 250克，低筋粉 300克，高筋粉 150克，BP 20克，玉桂粉 2克，匈牙利红椒粉 2克，黑胡椒粗粒 2克。
0评论2009-04-30152