两色椰蓉球的配方与制作
白色椰蓉球【配方】蛋白2个，糖粉40g，粟粉20g，椰蓉100g【制作方法】 １.蛋白分次加入糖粉，打至硬性发泡，加入粟粉跟椰蓉拌匀 ２.搓成小球（太粘了，戴
0评论2009-03-22491
巧克力布朗尼的配方与制作
【配方】 1.黑巧克力 300g 2.无盐奶油 115g 3.细砂糖 150g（用牛奶巧克力,可不放糖；如果你用黑巧克力,建议把糖量减到50g甚至更少，老外吃糖是比较夸张
0评论2009-03-22222
香醇摩卡戚风卷的配方与制作
【咖啡蛋糕原料】 鸡蛋 5个 细砂糖 8大匙 低粉 100克 白醋 少许 水 55克 咖啡粉 8克 色拉油 50克 盐 1/2小匙 玉米淀粉10克
0评论2009-03-22129
巧克力松饼的配方与制作
【配方】 底筋面粉１１０g，奶油１１０g，巧克力适量。 糖粉４５g，奶粉５０g 【制作方法】 １.奶油软化，加入过筛的糖粉。 ２.搅拌均匀. 奶粉粉，
0评论2009-03-22379
辞职有新招 蛋糕当信纸
上司收到共事多年员工的辞职信时，大概多少都会有些不爽。怎样才能安慰一下老板，又能让他永远记住自己的好呢？美国的一位职员就突发奇想，将辞职信写在一块
0评论2009-03-21255
春季多吃草莓不上火 草莓蛋糕真诱人
草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。因为它营养价值高，特别适宜春季养生食用，所以被营养学家誉为是“春季第一
0评论2009-03-21388
能让人流口水的“毛巾”
她的生日快到了么？生日礼物准备的怎么样了？是否让她为之一振呢？有足够的新奇吗？想想还缺点什么呢？来这里看看吧，能让她爱不释手的毛巾蛋糕.......
0评论2009-03-21285
百年老鼎丰 中华好国饼
由中国食品工业协会主办的2009中国烘焙食品展览会日前在广州举行，哈尔滨市糕点行业唯一荣获中华老字号的百年企业老鼎丰食品有限公司应邀参会并捧回多项大奖。
0评论2009-03-21424
金融危机带来烘焙生机
随着区域经济规模化进程的加快，烘焙食品工业正面临新的发展机遇。只有抓住机遇，乘势而上，才能在区域经济发展中为烘焙食品争得更大的市场份额，进一步扩大烘焙
0评论2009-03-21125
天津烘焙食品行业进入"门槛"提高
饼干、薯片产品是发展较快的品类，然而，近年来，国内外品牌的竞争异常激烈。尤其是天津市内的烘焙行业逐年来稳中有升，给烘焙行业哎健康发展张带来了很大阻力。
0评论2009-03-21495
丹麦正宗曲奇 奶香飘飘，国王也爱
刚来丹麦的时候，当地人问记者对丹麦印象最深的是什么，记者不假思索地脱口而出：“安徒生童话、哥本哈根的美人鱼铜像，还有就是丹麦的曲奇。”每次打开曲奇饼干
0评论2009-03-20526
赢在创新烘焙论坛邀请函
赢在创新烘焙论坛邀请函 各烘焙企业、烘焙行业同仁： 面对烘焙市场日益激烈的竞争，面对金融危机全球货币通缩的情况下，我们2009年的中秋市场将是什么样的景象？
0评论2009-03-20285
欧洲精品咖啡协会“咖啡精彩世界”活动初露端倪
德国科隆国际展览有限公司将为国际咖啡行业开创新纪元：coffeena----《国际咖啡与茶展览会》已初具规模。首届展会将于2009年6月26-28日在德国科隆举行，同期欧洲
0评论2009-03-20244
烘焙之旅 日本行 圆满结束!
2009年3月2日，由全国工商联烘焙业公会组织的烘焙之旅－日本商务考察团圆满结束。烘焙之旅重点参观了第21届日本大阪国际烘焙展览会。本次考察，让团员再一次感受
0评论2009-03-20363
中焙糖协2009年技术法规纪要
2月5日中焙糖协技术法规工作委员会在京成员举行了2009年的第一次座谈会，参会人员有中焙糖协朱念琳理事长、周广军秘书长、法规委员会张九魁秘书长，中国食品发酵
0评论2009-03-20205
鲜酵母在烘焙业中受青睐
冷藏配送条件的大大改善,鲜酵母已开始广泛应用在烘焙食品行业。最近在我国的沿海和北方地区鲜酵母的使用量有了较大幅度提高。鲜酵母在烘焙行业中的应用、特点，
0评论2009-03-2078
四售三失利 朱新礼还能顶多久？
18日，商务部一纸决定让可口可乐并购汇源成为泡影，这个被很多人认为是给可口可乐帮了忙的决定，无疑会让朱新礼失望：他原本期望通过此次出售，从日益激烈的市场
0评论2009-03-20278
2009中国烘焙年会开幕
“2009广州烘焙食品展览会”暨“2009中国烘焙年会”11日在广州保利展览中心开幕。本次活动由中国食品工业协会主办，有来自全国各地的100多家烘焙行业生产商参与
0评论2009-03-20471
焙烤业2008年保持较快增长
记者从工信部了解到，2008年，烘焙食品糖制品在国内食品市场消费需求拉动下，主要产品产量、销售产值和利税均保持增长，有效保障了市场供应，满足了消费者日益增
0评论2009-03-20197