芝麻饼干的发霉问题如何预防？
自古以来，芝麻就是我国一种优良的传统滋补品，其营养保健作用广为人知。例如，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓、延年益寿、乌发、养颜等功效
0评论2014-11-13172
常吃白面包白馒头的危害
荷兰医药中心大学的研究者发现，白面包吃多了容易得心脏病。北京宣武医院心血管科副主任医师刘力松告诉 “西方人喜欢吃烤制的白面包，中国人好吃精加工面粉做的
0评论2014-11-12422
巴西国民小吃最受欢迎的甜香芝士木薯面包球
看巴西世界杯，了解巴西美食。 Po de queijo (葡萄牙语芝士面包)是巴西国民小吃和早点，相当于包子在中国的地位。不仅沿街小摊贩买，餐厅和食品店都有。南美洲的
0评论2014-11-12219
阿根廷亮相世界最大巧克力彩蛋 高8.5米重4吨
该巧克力彩蛋重达4吨，高8.5米。 中新网4月9日电 据外媒8日报道，近日一枚巨型的复活节彩蛋亮相阿根廷，该彩蛋重4吨，高8.5米，共耗费巧克力多达4000公斤。目前
0评论2014-11-12388
面粉价格不断上涨导致秘鲁人吃土豆面包
据美国媒体报道，秘鲁是土豆的故乡，随着面粉价格不断上涨，秘鲁军队已经开始供应由土豆制成的面包作为士兵的主食。 秘鲁国防部长安特罗·弗洛雷斯-阿劳斯在首都
0评论2014-11-12356
巧克力故事——源于墨西哥玛雅文化
巧克力作为一种人人都喜爱的食物，总是以其独有的醇美口味包裹着我们。现代社会，人们把它作为对爱情的甜蜜表达。同时，巧克力独有的滋味，时常带给人们一份简单
0评论2014-11-12162
糕点内含塑料发泡剂但称合规星巴克中国承认所售
据CNN近日报道，美国快餐巨头赛百味承认其在北美范围内出售的食物中含有一种名为“偶氮二甲酰胺”的化学制品，并宣布停用此成分。CNN报道还指出，除了赛百味
0评论2014-11-11550
糕点、烘焙食品的霉菌超标该如何控制
在糕点、烘焙食品的加工过程中“微污染源”很多，如何防止糕点、烘焙食品的被污染乃是一重要课题。霉菌作为为微污染源中的一种，如果不加以控制势必会影响到糕点
0评论2014-11-10217
烘焙食品瞄准九零后舌尖刮起谷物杂粮风
编者按：“十一”前夕，中国食品科学技术学会与盼盼、康师傅等企业先后联手举办了多场食品创意大赛，参赛者全部为高校学生。除了挖掘创新型人才、搭建产学研平台
0评论2014-11-08299
酿酒剩葡萄渣的用处——制作烘焙食品
美国俄勒冈大学一研究团队尝试，在烘焙食品制作过程中，加入灰比诺和黑比诺葡萄渣。他们发现，红白葡萄渣可以增加食品中的酚类物质和膳食纤维。 根据研究，面
0评论2014-11-08305
烤恩杂粮面包(Kornspitz)你了解多少？
中国北方人爱吃馒头，就算是馒头也分很多种，比如死面馒头——其实就是用开水和面，这样的馒头比较有嚼劲，比如花卷，如果花卷里夹一点肉馅，那又叫做肉龙了。
0评论2014-11-08385
酥性饼干面团一些常见问题及解决措施
饼干是一类重要的方便食品，因保质期长、营养美味、携带方便，畅销全球。由于生产配料和生产工艺的不同，饼干可分为多种。其中，酥性饼干是一种以小麦粉、糖、油
0评论2014-11-08435
从2014年中国月饼行业市场看月饼未来趋势
今年中秋节前夕，走访北京 、上海 、天津 、安徽、云南等多地月饼市场调查发现，往年大行其道的“天价”月饼已不多见，企事业单位的月饼团购行为明显减少，取而
0评论2014-11-08241
阿根廷家乐福超市出售的蛋糕含有可卡因引关注
原标题：阿根廷家乐福超市出售的蛋糕含有可卡因引轰动 中国网1月8日讯 据法国《费加罗报》网站1月7日报道，阿根廷家乐福超市出售的蛋糕，其标签上的配料表中写着
0评论2014-11-07290
饼干的营养秘密 哪种饼干不宜多吃
香甜酥脆的饼干一直很受女生喜欢，但市面上那么多饼干，你又知道不同的饼干有哪些营养价值吗?下面，揭秘常见10类饼干的营养真相。 No1：苏打饼干 纤维素很
0评论2014-11-07543
食品标签你会看吗？
看食品标签，多数人可能只了解水、蔗糖等一些简单的配料，而对于一些专业的名词却不甚了解。本期，我来给大家解读一下常出现在配料表上那些晦涩的名词。 明胶
0评论2014-11-07197
几款美味生日蛋糕的做法满足居家食疗养生
双色巧克力蛋糕 材料：海绵蛋糕片4片，1杯牛奶，2个蛋黄，1.5大勺糖粉，1.5大勺玉米淀粉，1小撮盐，10g苦甜巧克力，1.25大勺黄油，85g白巧克力，0.75杯淡奶油
0评论2014-11-07482
好吃不发胖的零食有哪些？
身材对于女生来说谈不上生命的全部，但是也抵得上半条命了。清纯靓丽的女生十之八九都会有这样的想法，爱吃什么吃什么，怎样也不会发胖那该多好。不过理想很丰满
0评论2014-11-06143
烘焙出柔软的面包应掌握哪些技巧
在烘焙面包的时候，很多面包师都会被下面这个问题所困扰：“在烘焙的的时候，是什么使一些人烘焙的面包变硬？”。下面给出的一些建议也许会对你有所帮助。 硬
0评论2014-11-06543
吃甜食不发胖应注意这些技巧
1、午晚餐前20-30分钟先吃甜点从吸收葡萄糖到产生血清素大致需要20-30分钟。另外，血糖上升会刺激脑内掌管满腹的大脑中枢，这过程大约也要花20-30分钟。因此，若
0评论2014-11-06355