近日，安徽和县质监局对全县量大面广的糕点作坊进行了质量监督检查。此次共监督检查了33家糕点加工作坊，抽取样品35批次，经检验合格28批次，实物样品合格率为80%。
经检查，不合格糕点产品存在的问题是5批次产品总糖超标、1批次产品菌落总数超标、3批次产品蛋白质指标低于标准要求。产生不合格的原因在于糕点加工作坊主要凭经验生产，过程质量控制不严、技术手段落后。
抽查结果表明：和县糕点小作坊总体质量仍待提高。对部分不合格糕点加工作坊，和县质监局已责令其限期整改，并将继续跟踪监督抽查，努力营造一个让广大消费者放心的食品消费环境。
