由食用油而起的食品价格涨价风，或许很快就会可能蔓延至其他一系列食品门类。来自业内的分析称，食用油价格的上涨周期“并未结束”，而乳制品价格上涨也许已“箭在弦上”。
原料涨价刺激食用油提价
此轮食用油提价风起于12月1日。当日，中粮集团旗下的食用油品牌“福临门”开始陆续向全国终端零售商发布提价通知，提价涉及几乎全系列的油品品种，提价幅度在10%-15%。同时，另一大食用油品牌“金龙鱼”也开始提价，旗下两大主力油品大豆油和菜籽油提价幅度均在6%-6.5%，调和油上涨10%-12%。至此，食用油涨价风迅速走入大众视野。
“金龙鱼”食用油相关负责人对本报表示，涨价是由于一段时间以来豆、菜油原料价格的上涨。该公司提供的数据显示，最近两月，一级菜油已从10月的7800元/吨涨到8700元/吨，涨幅11.5%；一级豆油从10月的6800元/吨涨到8100元/吨，涨幅19%，成本上涨明显。而来自渠道的消息也显示，食用油年末需求上升的季节性因素也是涨价的原因之一。根据家乐福集团（中国区）采购部门的统计，11月底以来，各品牌食用油价格普遍上涨，平均涨幅约在10%。“从我们渠道的角度判断，油价上涨主要是由于临近年末消费需求的上升。”家乐福中国区相关人士表示。
食用油上涨周期未结束
而分析人士表示，这一切或许只是开始，首先的原因在于目前食用油的价格整体处于年内低位。根据商务部对桶装食用油价格的监测，今年来，我国的食品油价格一直处于同比下降状态。其中，降幅最大的调和油每桶价格下跌了12.1%，花生油、豆油和菜籽油价格则分别下跌了10.1%、7.4%和6.8%。此次油品提价后，价格尚未创出新高。
另外，中国食用油目前几乎被国际粮商“垄断”。信达证券食品行业分析师康敬东认为，我国虽为食用油消费大国，但定价权在国际粮商手里。四大国际粮商通过兼并重组，目前已控制全国66%的大型油脂企业，控制产能达85%。
乳制品将步涨价后尘
近期食用油和高档白酒纷纷提价，市场普遍关心，食品饮料行业是否将迎来新一轮提价潮。根据记者了解到的信息，目前看来食品价格“普涨”格局尚未确定，但部分食品种类比如乳制品的上涨前景已基本明朗。“预计乳制品后市价格将上涨，因为国际奶粉的价格已经连涨多月，上游成本终究会传导到下游价格上来。”招商证券食品饮料行业分析师朱卫华表示。
数据显示，环太平洋地区的奶粉交易价格从8月份开始持续上升，目前价位大约是3500美元/吨，与年初的底部相比，上涨幅度已达50%。目前国内进口奶粉价格之所以还基本保持平稳，原因在于厂商的订货较早，成本压力尚未传导过来。但未来奶粉价格上涨已经不可避免。
事实上，目前国内市场上部分高端奶粉品牌已经开始调高终端售价。其中，雀巢中国的相关负责人向记者透露，雀巢旗下的部分乳制品已经确定在明年1月份上调价格，调价范围涉及全脂奶粉、高铁高钙奶粉、鹰唛炼奶等4-5种品种，但不包括婴幼儿奶粉产品。
