2008年的“三聚氰胺”事件，让食品安全成为2009年“两会”关注的热点，也催生了2009年6月出台的《食品安全法》。
“卫生”与“安全”两字简单的更替，却将深刻影响到每个人的餐桌，也为食品供应链条上各个环节的企业，以及周边产业和服务商带来深远的变革。
那么，《食品安全法》已颁布一周年来成效如何？还有哪些需要完善？显然仍将成为本次“两会”代表、委员关注热点。
2月24日，十一届全国人大常委会第十三次会议在北京召开。全国人大常委会副委员长路甬祥代表全国人大常委会执法检查组，报告了食品安全法的实施情况。报告指出，《食品安全法》已颁布一周年来，其实施目前还面临着监管体制改革不到位，配套法规、规章滞后，食品安全标准制定和整合难度较大，食品安全地方经费投入不足等几大难题。
业内专家指出，食品安全问题不是一部法律就能完全解决的。消费者口中的食物安全与否不是由标准定出来的，也不是由法律管出来的，而是由生产经营者的义务和责任生产出来的。
目前，我国食品安全的基础比较薄弱，实施食品安全法工作当中还存在许多问题，形势依然严峻，食品安全问题不是进行一两次执法检查就可以解决的，要作为长期任务来抓。
有委员指出，从发展的角度看，食品安全有了良好的开始，但根本改善我国食品安全状况是一项长期而艰巨的任务，食品质量问题仍然较为突出，这表现在食品安全事故时有发生，假冒伪劣食品侵害消费者权益的问题屡禁不止，少数不法分子违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品，甚至添加有毒有害的违禁物质，坑害消费者，危害严重，影响恶劣。这些问题的存在严重影响了消费者对食品安全的信心，也影响了食品行业的健康发展。
食品安全是个老话题，也是老百姓最关心的话题。为此，“如何为老百姓的嘴巴把关”已然成为众多“两会”代表关注的热点。
宗庆后：关于完善食品监管体制、统一食品安全标准、规范食品抽检程序的建议
《食品安全法》自2009年6月1日实施以来，在保障我国食品安全、保障消费者健康和生命安全等方面，发挥了较大的作用。但我们也必须清醒地认识到，食品安全问题依然是摆在公众特别是政府监管部门面前的一道难题，长期以来在食品安全监管方面所形成的食品监管体制不顺、食品安全标准不一、乱检查、乱收费等问题，并未因为《食品安全法》的实施而得到彻底的扭转。
为此，建议从理顺食品安全监管体制、加快食品安全标准统一化、规范食品抽查和检验程序等方面，进一步完善我国食品安全监管工作。
朱建敏：饮用水要安全，还要达到弱碱性
朱建敏代表说，现在随着老百姓生活水平的提高，关心人体酸碱度的人越来越多，这是有科学依据的。人体处于弱碱性时比较好，具体就是PH值在7.0~7.3，而酸性体质就不好。朱建敏代表说，他对10多个患有各种恶性肿瘤的病人做过相关测试，发现这些病人无一例外人体PH值都在6.0以下，经请教医学方面的专家，他们也都一致认为，人体（体液）的PH值在6.5以下的人群往往是容易患病的人群。
“农夫山泉为什么要在瓶子上注明‘PH值7.3（±0.5）’，就是说明饮用水达到弱碱性的重要性。”朱建敏代表说，我们小舜江的水质已达到了国际先进标准，和欧洲发达国家的标准是差不多的；但是如果再高标准要求一下，还应该提高碱度.
陈三妹：食品要安全，还要注意适用人群
陈三妹委员则将对食品安全的关注从有否污染深入到对特定人群是否有益处。她认为，目前市场上有些食品本身无毒、无害，但并非所有人群都适用。不少市民并不了解这一点，就会出来问题。她建议说，我市有关部门要加强这方面的宣传，提高消费者对有针对适合人群的“特殊食品”的认知度；超市、商场等集中销售点应该设立特殊食品专柜，注明适用人群，并对相关销售从业人员进行培训，以便正确指导消费者购买、使用.
