昨日，市民张女士去市里的超市买白糖，发现价格已由前几天的6.8元/公斤飙到了7.4元/公斤，而中秋节之前才5.6元/公斤。
据悉，今年白糖价格站上了历史高位。中秋、国庆“两节”期间，由于月饼和其它糕点对白糖的需求量增大，使得糖价再次驶入上涨通道。11月份将进入新的榨季，但即将上市的新糖并未给糖价“降温”。
用糖大户烘焙面包店叫苦连天，“跟去年相比涨了差不多90%，成本增加很多。”一家面包店的采购人员说。
业内人士分析，白糖价格上涨的主要原因是国内甘蔗减产。今年初，全国最大的食糖产区广西出现旱情，另一食糖主产区云南也遭遇三季连旱，甘蔗减产，而北方甜菜种植面积也减少了，导致糖产量下降，供不应求，使得糖价持续上涨。
另外，有知情人士透露，由于白糖价格太高，个别商家用低价的工业化产品甜蜜素代替白糖使用，以节约成本。此种甜蜜素有害身体健康，在此记者提醒市民购买时要注意食品的用糖来源。
“最近几乎一天一个价，这一段时间几乎涨了一倍。”一家面包房的面点师傅告诉记者，这段时间，白糖从一公斤四元左右一直涨到现在近八元。“制作面点离不开白糖，白糖这样一直涨价，我们成本增加很多。”刘师傅介绍说。刘师傅表示，我们面包房糕点的价格现在没涨，是因为白糖还有一些存货，估计再撑几天就也得涨了。
