从“瘦肉精”、“三聚氰胺”到面粉增白剂，近几年，受到人们高度关注的食品安全问题，都与食品中的添加物和添加剂密切相关。特别是鱼龙混杂的调味品市场，引发消费者对调味品是否使用食品添加剂、是否健康安全的担心。
食品添加剂监管存真空地带
两会期间，不少委员代表都提出了关于食品安全的提案建议。其中，关于食品添加剂规范使用和更加全面进行食品监管的话题更惹人关注。
全国政协委员、卫生部部长陈竺在全国政协十一届四次会议上表示，目前食品添加剂主要涉及滥用的问题，卫生部还会继续加强监管，滥用不必要的添加剂、不适当地使用添加剂等行为，都会取缔。
近日，全国人大代表、武汉市副市长刘顺妮也指出，出现食品添加剂超标准、超范围使用等问题的原因之一在于食品添加剂的监管涉及到卫生、质检、工商、食药、农业、商务等多个部门。推行分段监管的模式，虽然明确了大部分职能，但也出现了新的食品监管真空地带，多部门的分段管理，分散了监管、技术力量，难以形成强大的监管合力。
调味品市场监管难生产安全须重视
据了解，目前GB20903-2007《调味品分类》、GB/T24399-2009《黄豆酱》、GB/T21999-2008《蚝油》等国家标准已经发布。而GB18186-2000《酿造酱油》、GB18187-2000《酿造食醋》、SB10336—2000《配制酱油》、SB10337-2000《配制食醋》等标准仍在修定中。
