今年月饼市场出现“新势力”

   2011-08-15 4700
核心提示:走马商场和超市,Igo记者发现在今年的月饼市场上,不可忽视的是来自香港或者外国食品连锁店的新派月饼势力。不单西饼屋会推出月饼,外国的食品连锁店品牌也来凑

走马商场和超市,Igo记者发现在今年的月饼市场上,不可忽视的是来自香港或者外国食品连锁店的新派月饼势力。不单西饼屋会推出月饼,外国的食品连锁店品牌也来凑热闹,推出一些富有自己特色的月饼。

这些“外来军团”每盒价格普遍在200~400元,价位比本地传统月饼高,它们最大的卖点在于五花八门的新鲜口味、零食一样的分量和新潮的包装,年轻和喜欢尝新的白领都相当受落。

雪糕咖啡齐来凑热闹

不单西饼屋会推出月饼,外国的食品连锁店品牌也来凑热闹———为了把自己的品牌融入到中秋佳节这个传统节日,它们每年会推出一些富有自己特色的月饼。

“哈根达斯”的月饼只是形似月饼,但外皮是巧克力,馅料是巧克力、葡萄朗姆、曲奇香奶草莓、香草、咖啡等口味冰激凌;星巴克今年以“心意比月圆”为主题,推出“星意”、“星愿”两款月饼礼盒,里面有哥伦比亚咖啡果仁蓝莓、肯亚咖啡牛奶橙香等七种“咖啡+水果”口味的月饼,外形小巧。

“一口”月饼成时尚

传统月饼187.5克/只,而“外国兵团”的月饼中,不少是迷你装的,有的甚至号称“一口”月饼,分量小并尽量减少甜腻。像“东海堂”玲珑一口冰皮月饼、“香港圣安娜”的至Q一口月饼,每个都只有30克,口味以抹茶、黑芝麻、黄金柚子、芒果乳酪、覆盆莓等清新的水果口味为主。广州富力丽思卡尔顿酒店首次推出的限量版手提袋月饼礼盒也以小为美,包装精巧细致,月饼小巧玲珑,一盒月饼4只净重150克重,只有传统月饼的五分之一。星巴克的月饼大多不是传统分量,而是比迷你月饼稍重的50克/只。

原材料成本涨价,但月饼品牌商家在月饼口味上花费这么多心思,并不是没有原因的。Igo记者在华润万家超市看到,一些广州以外的月饼厂家也推出了一些“一口”月饼,散装的月饼全部有独立包装,以斤为单位销售。迷你月饼大概17个才一斤重,每只分量“瘦身”到不足30克,包装简约。有的销售人员还透露,厂家是希望把多种多样口味的月饼,推广为日常零食。

今年品牌月饼新口味预览———

广州酒家:

迪士尼明星月饼(法式乳酪月饼)

吞拿鱼月饼礼盒(含金枪鱼馅料)

鲍燕翅月饼礼盒(含鲍鱼、鱼翅、燕窝馅料)

陶陶居

愉乐金秋月饼礼盒(馅料有瑶柱烧鸡、黑芝麻等)

金荷玉露月饼礼盒(馅料有瑶柱烧鸡、椰蓉、蛋黄纯白莲蓉等)

香港鸿星月饼:

“金箔系列”(题图)包括金箔全黄白莲蓉月饼、金箔全黄红豆蓉月饼、金箔白莲蓉(低糖)月饼及金箔全黄白莲蓉月饼(所有金箔均来自日本,并得日本厚生省认证准许食用。根据本草刚目记载,金有安神、去风、镇静等功效。在美容上,可促进肌肤新陈代谢进而活化肌肤,延缓老化)

东海堂:

醇酒官燕冰皮月饼(馅料分别有阿尔萨斯白酒葡萄、酒浸覆盆莓、椰汁官燕等)

玲珑一口冰皮月饼(抹茶、黑芝麻、黄金柚子、芒果乳酪、覆盆莓口味)


哈根达斯:

圆满臻萃礼盒(上下威化夹层,中间分别是黑巧克力和牛奶太妃脆皮,下面是香草、浓郁牛奶太妃两种口味冰激凌)

彩云追月礼盒(杏桃、钛粉脆饼、草莓、仲夏野莓等8种口味)


星巴克:

“星意”礼盒(哥伦比亚咖啡果仁蓝莓、肯亚咖啡牛奶橙香、香蕉榛子巧克力脆口味)

“星愿”礼盒(咖啡芝士香橙、抹茶太妃芝士、醇香咖啡乳酪蓝莓、醇香咖啡牛奶巧克力口味)

 
本文转载自网络,旨在传递更多的信息,所转载的文章仅为网友个人意见,不代表本网站赞同其观点和对其真实性负责!本文不构成任何建议,据此操作产生的相关后果由读者自行承担。
收藏 0打赏 0评论 0
更多>相关评论
暂时没有评论,来说点什么吧
更多>同类资讯
推荐图文
推荐资讯
点击排行
网站首页  |  关于我们About Us  |  联系方式  |  用户协议  |  烘焙采购指南  |  版权声明与隐私说明  |  排名推广  |  广告服务  |  网站留言  |  帮助中心  |  网站地图  |  违规举报
赣ICP备2022003352号-1赣公网安备36110202000616号