制作月饼馅
装入烤箱
鞍山日报讯 又临中秋，月饼已开始登陆鞍山市场。时下，越来越多的年轻人偏爱自己动手烘焙月饼，小宇就是其中的一个，她不仅自己制作月饼，还在网上注册了网店，一边卖材料，一边向网友传授制作技术。15日，小宇在自家店里给记者展示了她的独家月饼制作方法。
亲眼目睹制作月饼的全过程还是第一次。小宇先是将所需的材料——低筋面粉、植物油、转化糖浆、芝士粉、红豆沙和咸蛋黄都准备齐全，而后开始一步步仔细制作。“材料其实挺简单，不加任何添加剂，味道肯定跟市场上卖的不一样。”小宇说，自己做月饼其实并不复杂，有固定的模子，熬糖浆的步骤相对麻烦些，需要注意糖浆的火候，不能熬得时间太久，火候得当做出的月饼味道才够均匀。家庭烘焙需要买一个小烤箱，模子10块钱一个，做一回足够全家人吃了。
