科学家揭露完美吐司的数学公式，指出吐司最好是烤到刚刚好216秒。
英国《每日邮报》报导，1个研究人员团队发现最适当的吐司厚度是14 公厘，奶油的理想份量是每平方英吋0.44公克。
建议的烘烤时间可以让吐司呈现“金黄色”，让外酥内软的口感维持在最平衡的状态。重要的是，这种吐司的表面会比中间酥12倍。
面包专家雷恩博士花了1周的时间烤吐司，为了此一帮助英国吐司爱好者的研究，吃了多达2000片的吐司，。
雷恩博士运用复杂的公式，帮他决定烤出完美酥脆度的时间。发现216秒是将吐司表面烤到理想水平的精准时间，烤久了，就无法达到1比12的里外黄金酥脆度。
他也发现，最好是使用刚从摄氏3度的冰箱拿出来的白吐司。 吐司两面都要以相同时间烘烤，要使用烤面包机而非烤架，有助于别让水分过度流失。
接着，必须在面包跳起来时，在吐司让奶油溶化的热度消散前，马上涂上奶油。
