家住西安市自强西路的张先生最近发现了一个奇怪的现象，饼干的保质期都不一样，“为啥差别这么大，是不是保质期长的防腐剂、添加剂就多？”他对此很疑惑。
第四军医大学预防系营养与食品卫生学教授史永亮介绍说，食品的保质期主要与配方有关，还与生产工艺、包装条件、储存条件等相关。以饼干为例，有的奶
油多脂肪含量高，奶油时间长了会出现哈喇味，保质期相应就短，而低脂肪的苏打饼干保质期相对就长，但为了延长奶油多的饼干的保质期，厂家通常会添加抗氧化剂。
那么，是不是保质期越长的食品添加剂越多呢？并非如此，专家说选择正规厂家的食品应该是放心安全的，无论保质期长短，其添加的添加剂均应在国家规定的限量之内。 来源华商报
