庄志鹏2年前决定回家当面包师傅，做养生面包
据台湾媒体报道，“享受不同的生活步调，做面包也很快乐！”新竹市面包师傅庄志鹏，做了十几年的工程师，工时长又累，身体还熬出毛病，2年前和老婆郑素卿毅然辞掉工作，回家开面包店，薪水少了，和家人的相处时间却变多了，“生活很有成就感”。
印着“赵老爹养生饼（雅米烘焙屋）”的不起眼的招牌，立在烘焙坊门口，小小的空间就是庄志鹏完成梦想的地方，不同于传统面包，庄志鹏做出来的面包低糖、低油，希望能减低身体的负担。
家里开传统面包店的庄志鹏，从小耳濡目染，对做面包有一份浓浓的情感，当兵时也负责伙房的糕点制作，退伍后原本想到饭店工作，但因父母期待，希望他“学以致用”，读电子系的他，就到园区上班。
在园区网通公司工作11年，庄志鹏靠着努力，一步步从基层爬到小主管，虽然工作颇有收获，却也赔上了自己的健康。
“最忙的时候，早上7点就要出门，晚上12点才能回家，每天跟家人相处时间少的可怜，假日还要应付公司急call，常常很焦虑”，长时间工作，庄志鹏不但发量变少，还得了胃溃疡。
从事研发工作的老婆，因搬运化学药剂受伤，让他下定决心，回家做面包。与老婆讨论后2人决定辞职，原本希望他在园区工作的父母，看到他“日也操、夜也操”，听到他要转职，也都欣然同意。
一开始他先向做养生饼的赵老爹学手艺，又花了半年时间，融合养生饼与面包概念，用蔓越莓、桂圆、核桃等做出“红酒蔓越莓”、“核桃葡萄干”等面包，推出后颇受好评。
由于没有开店面，只靠订单，后来靠着以前同事们的口耳相传，庄志鹏的养生饼、养生面包渐渐在园区打开知名度，现在他的客户有8成都在园区，每天早上起床做面包，下午面包出炉后就送货，晚上陪家人共度亲子时光。
