对于不常做饭的人来说，打鸡蛋可不是一件容易的事情，至于将蛋清和蛋黄分离这种更高水平的烹饪工作，生手更是无法轻松胜任了。苏泊尔打蛋器，用来将鸡蛋的蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液、单独将蛋清和蛋黄打到起泡的工具。苏泊尔打蛋器可以简单而迅速地把蛋清和蛋黄打散充分融合成蛋液，以便用来做蒸蛋。
苏泊尔打蛋器选用优质不锈钢制成，耐腐蚀耐酸碱，健康卫生有保障；标准打磨处理，高雅大方，表面细腻光洁，不积垢，不留污渍和划痕，清洗容易；高品位的设计，精致的做工；防滑防烫、手感舒适、隔热防烫。大大的提升厨房的艺术趣味。坚持欢乐，坚持优雅的生活方式
有时候需要把蛋打成发泡状,用手打估计会把手打断,所以需要打蛋器。由于打蛋器的分齿较多，所以用来搅拌东西很是方便。用它来打鸡蛋非常容易就能将蛋打为糊状，很多人也用它来拌面粉和和肉馅。苏泊尔打蛋器不但可以打蛋，换上另一对搅拌头，也可用来搅拌面糊，十分省力。平时搅拌个面糊，不费一点力气确实很难搅拌均匀。对于喜欢制作糕点或是平时用处较多的朋友不妨关注一下。
要学做蛋糕甜品的话，蛋糕绝对是基础。主要是利用鸡蛋的发泡性制成，它对面粉的种类、鸡蛋的新鲜度，以及搅打的方法等，都有严格的要求。所以说，想加入蛋糕DIY大军？先做好这个最普通的蛋糕开始吧！
材料：鸡蛋4个、低筋面粉65克
调料：白砂糖60克、色拉油25克（可随各人口味加入巧克力粉、抹茶粉等做成不同口味的海绵蛋糕，分量约20克）
烹制方法
1、低筋面粉（可混合巧克力粉、抹茶粉等）过筛2-3次
2、把鸡蛋磕进无油无水的盆中，把盆放进50摄氏度左右的温水中，一次性倒入全部白糖。
3、用电动打蛋器开高档隔水打发蛋黄。
4、打发鸡蛋的过程中，鸡蛋会产生丰富的泡沫，一直打发至蛋液浓稠，拉起打蛋器头可在蛋糊面上写“8”字。
5、低筋面粉分3次筛进蛋糊里，每加一次粉就用橡皮刮刀上下翻拌均匀再加，不能划圈搅拌。
6、将色拉油从盆边缓缓倒进去，用橡皮刮刀翻拌均匀。
7、烤箱预热160摄氏度。把面糊倒进6英寸蛋糕模中，用力在桌上震几下，震出大气泡。放进烤箱，160摄氏度上下火烤20-25分钟。
8、蛋糕出炉后在桌上大力震两下，倒扣在烤网上彻底放凉后脱模。
（来源：湖南经济网）
