日本面包界在2011年7月份实行价格上涨渗透后，今年春却直接面临小麦价格下降的难题。业内人士及流通业人员都在担心小麦价格大幅度下降后局势的走向。
自日本政府对进口小麦销售价格制度变更后，以小麦为主的原材料出现了大幅度的波动和零售业以低价战略的攻势。2011年7月份实施价格上涨，各企业、制造业都出现了不同程度的负面情况发生，针对制度变更后的粉类价格预计也会出现大幅度波动。
面包业界大制造厂商提到：如果小麦价格和粉类价格都出现变更的话，可以预见商品价格也会随之改变。同一件事在一年中不断做出改变，让大家都非常的困扰，而想要采取的相应对策也是越发的困难。
