戚风蛋糕、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、水果挞……你曾想过，这些在橱窗里让人垂涎三尺的蛋糕从自己的双手中“诞生”吗？近年来，在网络上有越来越多的烘焙达人在大显身手，他们不但 “秀”出自己的作品，还给广大网友提供烘焙配方，让爱好者“梦想成真”亲手做烘焙。“跳跳”是珠海的一名烘焙达人，她从爱吃到会做，再将爱好发展成事业，在这路上，她很幸福。
钟 情
网络上遇见“烘焙” “吃货”进化成“厨娘”
作为一名“吃货”，“跳跳”对烘焙食品情有独钟，然而在接触烘焙之前，她的这份钟情也仅仅局限在“吃”上面。6年前的她，压根没想过自己竟然能从“吃货”进化成“厨娘”。
那是在2007年，“跳跳”怀上了宝宝，因为工作不忙，于是常常到天涯网站看网友发布关于美食的帖子。
“看到别人发自己做烘焙的图片，我就觉得很神奇，原来在蛋糕店看到的各种好看好吃的蛋糕，是可以自己在家做的。”正是追随着这些诱人的美食帖，“跳跳”走进了烘焙的世界。
“那时候玩烘焙的人不像现在那么多，很多原料在超市里根本找不到。”“跳跳”告诉记者，家庭烘焙在当时的珠海可以说几乎是空白。
切 磋
“前辈”指点迷津 成功体验别有“滋味”
在实体店买不到烘焙的工具和材料，“跳跳”便在网上搜寻，把工具材料备齐，然后根据网友在帖子里共享的方法进行制作。
“刚开始尝试的是戚风蛋糕，根据网友的配方，很容易就把蛋糕做出来。”“跳跳”回忆道，虽然口感味道不如蛋糕店里出售的好，但毕竟是自己亲手做的，觉得很满意。
“跳跳”说，当时一直以为自己那样做已经是成功了，可是后来发图到论坛，就有网友跑出来评价，“说我做的蛋糕是不成功的，还根据我拍的过程图指出问题所在。”有了“前辈”高手指点迷津，再一次做时，“跳跳”终于尝到了成功的滋味。
网上发帖跟网友切磋也不是一件轻松活，每个过程都得拍照。她说：“满手面粉的时候，就得拿相机拍照，挺折腾的。”但是爱好，“跳跳”乐在其中。
上 瘾
做美食也会“传染” 烘培“菜鸟”乐在其中
玩烘焙是会上瘾的。“你会一直做，一直做。”“跳跳”告诉记者，她有个朋友，坐月子的时候还在玩烘焙，在一天内做了8个蛋糕。“我有时也会这样，做失败了，就老想着要做成功，停不下来。”
玩烘焙是会“传染”的。“跳跳”以前是在外贸公司上班的，刚开始玩烘焙时，很多同事还觉得不理解，认为这东西到蛋糕店买就好了，没必要自己做。后来，“跳跳”把自己做的蛋糕、饼干等带给同事试吃，同事们觉得不错，便开始有人让“跳跳”引路学习烘焙。“就像‘流感’一样，一个传染一个。最后，公司十几位同事几乎是人手备了一套工具，都玩起了烘焙。”
为了跟更多的爱好者交流，“跳跳”还会不定期召集网友举行线下活动，如在家里搞美食派对、邀请大家一起做烘焙等。耳濡目染下，“跳跳”上幼儿园的儿子对烘焙也很熟悉，“烘焙的很多步骤他都能知道。”“跳跳”笑说。
升 级
爱好成就一番事业 希望拥有分享DIY专属空间
刚开始接触烘焙时，为了方便自己，“跳跳”2008年在淘宝开起了一间卖烘焙工具的网店，偶尔还会卖些自己做的成品。两年后，“跳跳”离开了供职的公司，专职在淘宝上做生意，但由于生意不太好，中途转成卖玩具。
“一些熟客到我网店看到我转型了，都表示希望我还能继续搞烘焙。最后我也还是选择了自己喜欢的烘焙。”如今，“跳跳”的网店已经是皇冠级别的。去年，她还在新香洲开了一间专卖烘焙用具的实体店。
把爱好发展成事业，“跳跳”觉得现在的自己很幸福也很满足。“跳跳”有一个心愿，希望以后能将现在的实体店扩张，有一个可以让大家一起DIY的专属空间。
指 引
新手如何上路？ “菜鸟”学烘培 先做戚风蛋糕
近年来，玩烘焙的人群越来越多，网络上更是高手如云。“跳跳”告诉记者，烘焙其实很简单，备齐了工具，上网多交流学习，很快就可以从“菜鸟”变“达人”。
那么新手上路需要付出多少银子？“跳跳”笑称，在网上淘宝的话，把炉子和一些常用用具买下来，花费在500元左右。一般入门时，可以从做戚风蛋糕着手。
来源：珠江晚报