据了解，英国一项最新的运动倡导者提议采用烘烤面包的方式来缓解心理问题，并且唤醒其他人对心理疾病的意识，他们认为，这种疗法对于提升病人情绪的效果优于药物的治疗，这也是因为烘烤过程中与舒适的感觉联系在一起，有助于帮助人们摆脱抑郁的情绪。
英国《独立报》报道这种疗法的效果堪比百忧解。去年在英国热播的真人秀节目《英国家庭烘焙大赛》中的年度总冠军约翰·韦特也号召患有心理疾病或正在经历艰难处境的人群尝试手工烘培面包的制作过程。
韦特本人在八年前被诊断患有躁狂抑郁症，他在接受英国广播公司采访时说：烘烤面包的确有助于提升我的情绪，虽然无法治愈，但的确有效。当我在厨房里操作时，测算烘烤面包所需要的面粉、糖和黄油的数量和打碎搅拌鸡蛋的过程会让我觉得自控力失而复得。因为这种精神疾病的一个关键要素就是病人丧失了控制力。”
伦敦东区的“更健康面包房”为存在心理问题的成年人提供了培训课程和实习机会。由一家促进手工烘培面包的非盈利组织“让我们吃真正的手工制作面包”在2009年从英国大彩票基金会中获得了连续四年的资金支持和补助，用于支持社区居民吃到真正的手工制作面包。在这两家组织的倡导下，参与这项运动的志愿者达到了数千人。
今年夏天，伦敦一家促进心理健康的慈善面包房在英国各地推出了一系列流动糕点售货亭，只向顾客销售烘烤面包和烘培食品。
现如今，由于人们生活、工作的压力非常大，很多人也会出现抑郁的情况。美国作家玛丽安·凯耶斯也依靠烘烤面包来帮助她对付抑郁症。在她的新作《由面包所拯救的人生》一书中，她讲述了烘烤面包如何帮助她对付抑郁症和人生难关的详细历程。
来源: 北京青年报
