今年28岁的马佳佳是辽宁沈阳的一名85后翻糖蛋糕师。几年前，她无意中被网上的翻糖蛋糕所吸引，便决定让心里的“蛋糕王国”变成现实，于是她辞去了公务员的工作到厦门学习制作翻糖蛋糕。
翻糖蛋糕与传统奶油蛋糕不同，它以翻糖膏为主要材料代替普通奶油覆盖在蛋糕胚体上，再利用翻糖膏的可塑性，设计出各种糖塑造型作为装饰。马佳佳说，“翻糖膏的手感如同橡皮泥，在操作中要把那些漂亮、立体、丰满的造型做出来很不容易”。在练习阶段，马佳佳翻糖膏的使用成本就超过了4万元。
2013年7月1日，马佳佳在沈阳市沈辽路附近开设了自己的翻糖蛋糕店。充满童趣梦幻的城堡、迷你版的法拉利跑车、足以乱真的时尚女包等如艺术品一样的蛋糕展示在店里。她说：“我经营的是甜蜜的事业，用充满甜蜜的工艺装帧顾客的幸福生活，感觉很快乐。
来源： 新华网
