业界报料
为促进各烘焙企业间的技术交流，引导烘焙食品企业加强职工技能培训、提高企业技术创新和技术管理水平，展示烘焙行业的整体技术实力，推动我国烘焙食品行业的快速发展，由中国食品工业协会面包糕饼专业委员会主办的2014“烘焙中国—昌岗杯”中国烘焙技术月饼邀请赛于5月6日至5月7日在广州保利世贸中心展览馆举行。
广州市皇冠玛莉奥蛋糕连锁店派出技术代表组成参赛队伍参加邀请赛，其制作的广式莲蓉月饼和冰皮月饼荣获金奖。据了解，本次大赛为技术邀请赛，由主办方邀请全国优秀烘焙食品品牌企业、面包店、蛋糕店、宾馆酒店及食品公司等参赛，本届比赛品种分为广式月饼、苏式月饼、其他类月饼等。来源：羊城晚报