来源：中国食品报网
本报讯（记者王京臣西安报道）全国第十六届焙烤技术西安赛区暨陕西省第十届烘焙技术比赛4月11日 在西安亨通烘焙专业学校举行。陕西省内以及周边地区的焙烤食品生产企业派出近百名选手参加了比赛。此次比赛是为了给5月中旬在上海举办的全国大赛选拔优秀选手，西安赛区按规定的赛事项目分别进行了：装饰蛋糕、面包、月饼，秦式糕点、麻花、烘焙小食品、粽子、绿豆糕等制作的八项技术比赛；最终经组委会裁判组评判给装饰蛋糕、面包、月饼等前三名的获奖 选手颁发了证书和奖金。通过比赛对陕西烘焙产业的发展有积极的促进与带动新人成长的作用，积极倡导展示以专业提升产业，以质量保障安全的理念。本次全国大赛由中国轻工业联合会、中国焙烤食品糖制品工业协会、中国就业培训技术指导中心、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会联合主办，全国著名品牌企业维益、顺南馅料、安琪酵母冠名支持。
全国焙烤大赛西安赛区开幕式现场
