line> 曾几何时，"铁饭碗"让人羡慕不已，如今"零工经济"风生水起，我的地盘我做主的"泥饭碗"也让众多自主创业者心头一热，进而在梦想变成现实的小径上奋力前行。80后女子吴芳便是这样一个"零工"，她把烘焙做出了样儿。
偶然结缘
脸上扬着淡淡的笑意，扎着干练的马尾，虽然总是忙得团团转，但初见吴芳，便让人感到她身上的冲劲。2008年，吴芳在省城一所中学当了英语老师，喜欢和孩子们打交道的她一度把办一所英语培训学校当做自己的职业理想。然而，一份天赐的礼物竟然改变了吴芳的人生轨迹。2009年，原本不太爱吃甜食的她，看到橱窗里美味诱人的蛋糕便走不动了，到医院一查才知道，原来是因为肚子里有个“馋嘴”的小宝宝。
起初，吴芳并不了解市面上销售的蛋糕中的成分，从来都是想吃就吃，直到有一天，产检医生警告她，血糖偏高少吃甜食，她才意识到这些含有反式脂肪酸、乳化剂、膨松剂的甜品对身体的损害有多大，而在妈妈肚子里就对甜食格外情有独钟的小宝贝出生后也“痴心不改”。作为母亲，吴芳决定自力更生。在家人的支持下，她买来烤箱，开始了烘焙初尝试。
订制“甜蜜”
“亲，能不能想办法把我和男友的照片印在蛋糕上呢？”“想定做一套小黄人造型的甜品台，不知道能不能实现？”……对于网上或者微信里，这些五花八门的要求，吴芳的回答就是，只要你想的，我就会想办法实现。这样的“底气”源自对甜品的不断学习钻研。
起初，不知道去哪儿学烘焙，吴芳就跟着网上的教程和配方自己琢磨，因为缺乏烘焙技巧，烤出的蛋糕卖相难看，可对于年幼的女儿来说，口感更重要，看着宝宝吃着放心、香甜的蛋糕，脸上甜甜的笑，吴芳顿时觉得心里有满满的幸福感。为了这份幸福感，她不仅购置了全套的烘焙器具，还利用暑假去北京系统学习各种蛋糕的制作方法。
学成归来的她成了家里的烘焙师，几乎包办了所有家人的生日蛋糕，桌上的蛋糕总会引来旁人的赞叹。渐渐地，在圈子里小有名气的她开始受到很多朋友的拜托烘焙面包和蛋糕，受到启发的她考虑专心从事烘焙事业，为大家订制一份专属于自己的甜蜜。
美丽梦想
“打造一个属于自己的工作室，把甜蜜的幸福感带给更多的人。”2013年，吴芳辞掉英语老师的工作，而“FANG手作烘焙”——一家以吴芳的名字命名的工作室诞生了。朋友们也纷纷向她下订单，忙的时候，公公婆婆，阿姨婶婶，几乎家里所有的人手都用上了，大家甚至连续三天只睡两个小时。现在工作室的规模越来越大，也逐步走上正轨，心疼她的老公也辞职，帮她处理日常事务，她就专心负责烘焙。在吴芳的影响下，很多顾客也从甜品的购买者渐渐变成了烘焙的爱好者，为了满足她们的需要，每周吴芳和她的团队，还会为慕名而来的烘培爱好者开设课程，大家分享烘焙乐趣的同时，她也重温了做老师的快乐。
“每天最大的感觉，就是和时间在赛跑。感觉一堆想法想要实现，100个梦要实现，很奇妙……”“本月要在成都学习半个月，美美的法式甜品很快就要来了，大家期待吧”……每每看到吴芳在朋友圈中晒出自己的最新动态，朋友们都为吴芳为梦想而冲的劲头感动太原晚报
