近日，凤冈县首家抹茶加工厂正式投产运行，填补了我县抹茶精深加工空白，有效延伸茶产业链条，推动全县茶产业由传统名优茶单一发展，向精深加工多元业态高质量转型。
在凤岭街道柏梓顶贵州源叶茶业有限公司生产车间，抹茶自动化生产线全速运转，有序完成灭菌、低温研磨、过筛、金属探测、包装等环节，全程标准化、清洁化加工碾茶原料，最大程度保留茶叶锌硒营养与天然品质，实现茶叶资源高效利用、就地增值。
贵州源叶茶业有限公司负责人王开帅说：“我们依托柏梓顶高山云雾、富锌富硒的生态优势，坚持有机标准种植，原料基本上用的都是春茶，因为春茶的茶氨酸含量比较高，每天的产量大概是400公斤抹茶，大概生产到12月份左右。我们主要销售平台是电商，希望通过电商平台把我们凤冈的锌硒抹茶推广出去，让更多消费者喝到健康干净、营养价值高的抹茶。”
据了解，贵州源叶茶业有限公司茶叶基地处在海拔1100多米的柏梓顶上，有生态茶园3200亩，其中抹茶专属基地600亩，基地依托独特的资源优势，坚持科学化、生态化管护，从源头严控茶青品质，为抹茶精深加工提供稳定优质的原料保障，并依托成熟的碾茶加工工艺，预计抹茶年产能可达120吨。
凤冈县茶产业发展中心副主任唐冰冰说：“我县立足锌硒特色和有机品质的资源优势，积极引导企业向新茶饮方面发展，特别是通过对有机欧标碾茶基地的建设，加快了我县对抹茶的精深加工，以及补齐茶饮料、茶食品的深加工链条，实现了产业提质转型升级。”（凤冈融媒记者 卢永）
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