可可红塘松糕的配方与制作
【配方】低筋面粉100克 可可粉 15克 泡打粉1茶匙 小苏打 1/4茶匙 鸡蛋1个 红糖70克——80克 色拉油30毫升 牛奶150毫升（可用20克奶粉+130毫升水代替） 【制作方
0评论2009-01-14103
蓝莓苹果起酥派的配方与制作
【配方】黄油 3600g盐 200g面包粉 3000g蛋糕粉 6000g水 3600g加芯起酥油 1000g【制作方法】1．把黄油、盐、面包粉、蛋糕粉、水放在一起搅匀，然后分成3000克一块
0评论2009-01-14348
黑加仑泡芙蛋糕的配方与制作
【配方】A部分泡芙：鸡蛋450克，黄油（溶化）70克，水（30℃）200克，泡芙预拌粉250克。B部分香橙卡式达奶油：黑加仑卡式达粉200克，饮用水500克，打发鲜奶油100
0评论2009-01-14228
金丝卷蛋糕的配方与制作
【配方】全蛋15个；糖300克；低粉200克；奶油300克；沙拉油300克。【制作方法】1、将沙拉油、奶油加热溶化； 2、加入砂糖、鸡蛋搅拌至糖溶化；3、加入低粉拌匀；
0评论2009-01-1461
橘皮蛋糕的配方与制作
【配方】低筋面粉50克，沙拉油45克，塔塔粉10克，玉米粉4克，奶水60克，蛋黄60克，蛋白90克，橘子皮2个，水200克，砂糖A 20克，砂糖B 80克，砂糖C 200克，奇异果
0评论2009-01-14215
朗姆葡萄蛋糕的配方与制作
【配方】低筋面粉1000克，奶油650克，白砂糖780克，鸡蛋1350克，葡萄干450克，糖渍柠檬皮细丝225克，鲜柠檬皮4个，切碎朗姆酒适量。【制作过程】1、在有盖的容器
0评论2009-01-14446
葵花子皇后吐司的配方与制作
【配方】百分比为烘焙百分比高筋粉85%，葵花子面包预拌粉15%，糖15%，盐1.5%，酵母2%，加码改良剂0.5%，超软乳化油2%，黄油4%，水60%。 【制作方法】1、将所有原
0评论2009-01-14175
还款计划有延续 “三鹿”已波及烘焙业
据石家庄市政府新闻办公室日前介绍，三鹿集团在市政府帮助下兑现承诺，已于8日启动对经销商的第二期还款计划，总筹款约5亿元。 2008年12月25日，石家庄市政府宣
0评论2009-01-13294
卫生部：还人民个健康年
据卫生部新闻发言人毛群安昨日介绍，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治第一阶段督查开始。毛群安指出，全国打击违法添加非食用物质和滥用食品
0评论2009-01-13431
添加剂：披着羊皮的“狼”
市面上大约有800种食品添加剂被使用，它们包括防腐剂、上色剂、乳化剂、稳定剂、糖精、增香剂等等，而且名单越来越长。尤其在烘焙领域用的更是惊人。食品添加剂
0评论2009-01-13131
国际食糖动态各有千秋
外电综合报道，哥伦比亚：据哥伦比亚糖协（Asocana）上周末公布的数据，2008年11月份仅产糖146,312吨，交2007年同期的产量下降18%。巴西：来自商界的消息说，由
0评论2009-01-1369
墨西哥研制出“植物牛奶”
墨西哥国立科技大学生物技术研究人员最近研制成一种“植物牛奶”。据科研人员介绍说，“植物牛奶”以一种墨西哥火山附近或寒冷地带常见的野生豆类植物果实为原料
0评论2009-01-13408
立顿红茶在沈热卖 天津劣质巧克力未现
新闻提示：近日，食品安全问题成了人们关注的焦点中的焦点。一些包装精美的巧克力吃起来却有些牙碜，央视记者和国家质检总局调查人员揭开了天津产的4种巧克力用
0评论2009-01-13455
我国决定收储国产食糖80万吨
近日，我国政府下达2008/2009榨季国产糖收储计划，决定收储国产食糖80万吨，收储基础价格为每吨3,300元，以保护农民和制糖企业利益。分析师称，该收储计划将对国
0评论2009-01-13273
中国糕点业里的“戴安娜”
本以为糕点的甜蜜和奶油的丝滑最能吸引喜欢做梦的少女，但当田野和Sanman坐在格兰阳光的卡座里，煞有介事地品评面前制作精美的糕点和饮品时，你会发现原来对美食
0评论2009-01-13485
光明可能收购伊利？
光明要收购伊利？从昨天开始，这个惊天动地的消息便在业内风传。 昨日，《每日经济新闻》向光明食品（集团）有限公司总裁曹树民求证，他明确回应：“光明不可能
0评论2009-01-13273
婴儿食用羊奶尚可行 制作的蛋糕能就受社会认同吗？
中国内地喝羊奶与喝牛奶的人相比，喝羊奶的人少，主要原因是人们对它的营养价值不够了解。其实，早在明朝李时珍就在《本草纲目》中就提到：“羊奶甘温无毒、润心
0评论2009-01-13334
三鹿的时代印记给了我们什么？
三鹿模式，巨祸之源 据本刊记者了解，河北省鹿泉市的大部分奶牛养殖场都有政府支持，并由农村信用社提供成本贷款，他们就是早年三鹿集团“奶牛下乡”模
0评论2009-01-13178
青蛙酥的配方与制作
【配方】主料：面粉、枣泥馅调料：菜汁、吉士粉、黑芝麻、熟猪油【制作方法】1、将面粉、猪油、菜汁制成绿色面团。将面粉、猪油、吉士粉、水制成黄色面团。将面
0评论2009-01-13259
张卫健张茜婚前狂吃 大尝蛋糕不怕发胖
1月12日即将举行大婚的张卫健和张茜，获酒店赠送蛋糕、巧克力、红酒等作为夜宵，一向贪嘴的两人不顾身材发胖的危险开怀大吃，还与糕点“合影留念”，尽显这
0评论2009-01-12357