从“糊口粮”到“保健品”：小杂粮的金贵变身
新华网太原１２月２日专电题：从“糊口粮”到“保健品”：小杂粮的金贵变身新华社记者南婷太原白领小蒋自从被诊断出因饮食太过精细导致身体里缺乏膳食纤维后，几
0评论2008-12-03196
建立全新饼干市场的销售模型
在重塑新企业文化的同时，戴乐娜的另一个挑战是要为新卡夫选取一个适合中国饼干市场的销售模型。 值得注意的事实是，在原卡夫，饼干的销售渠道并不强。在2000
0评论2008-12-03183
关于面包营养 你究竟了解多少
超市里的食物越来越丰富了，选购食品的消费者们却越来越糊涂了。 面对着满货架的商品，眼花缭乱之余，不知道如何挑选。现在就让我们来看一看，面包选购要点
0评论2008-12-03300
饼干市场现“新送礼主义”风潮
随着春节的临近，送礼又成为人们关注的重要话题。不过今年送礼礼品市场或者会多一个选择，那就是礼品装的饼干和糖果。 近日，香港最大的食品制造商之一嘉顿
0评论2008-12-03118
尝过豆渣做的曲奇吗
女孩子们抢着吃的曲奇，原料是豆腐渣；鲜美鸡汤，封在易拉罐里可随身携带；花生壳里藏着的果仁，有5种颜色……昨天上午，在南京市规划建设展览馆开幕的“南京农
0评论2008-12-03266
经常吃膨化食品会损伤孩子智力
膨化食品因其具有酥、脆、香、甜等特点，颇受儿童喜爱。不过，国内外医学专家认为，膨化食品不是真正的安全或健康食品，如果孩子长期食用这类食品，对他们的大脑
0评论2008-12-03245
揭秘街头一元巧克力
“厂家促销，正宗巧克力一条只卖一块钱！”对于热爱巧克力的“馋嘴”来说，这实在是一句让人动心不已的吆喝——一条市场上售价在七八元左右的巧克力，竟然只花一
0评论2008-12-03328
可口可乐仍在收购汇源 反垄断审查明年3月过期
一度备受市场关注的可口可乐并购汇源案仍无实质进展。昨日，根据香港相关监管机构规定，汇源果汁发布进度公告。可口可乐公司也在第一时间向记者介绍，可口可乐已
0评论2008-12-03331
甜品界瞄准圣诞节 大展身手
PAUL今年以「Childhood XMAS」为主题，与法国同步上市各色限量应景甜点，和巴黎一起享用圣诞。法国直送有三款，其中最具代表性的圣尼古拉小人，外型似饼，口感接
0评论2008-12-03124
烘焙原料降价 饼干业提早迎来春天
“冬天来了，春天还会远吗？”对于饼干行业来说，春天已经到来。“随着原料特别是食用油价格的大幅下降，我们企业每月节省下来的成本超过80万元。”日前广州
0评论2008-12-03357
发展烘焙真空包装机械的几点浅见
随着现代高新技术的兴起，真空科学与技术也得到迅速发展，其应用范围已经遍及各个经济领域。特别是近一两年，全球真空行业稳步发展，新产品、新技术层出不穷。为
0评论2008-12-03318
车轮饼干的配方与制作
【原料】 细砂糖250克、黄油250克、鸡蛋2个、面粉500克、泡打粉5克。【制作方法】 1、黄油放室温中回软，切小粒。用打蛋器打散。 2、和糖混合，用打蛋器
0评论2008-12-03325
微笑蛋糕的配方与制作
【材料】 鸡蛋 6个、细砂糖 130克、普通面粉240克、香草精/香草粉 1/2小勺、泡打粉1小勺、盐1/4小勺、三花淡奶40克、起泡剂30克。 【制作过程】 （烤箱预热至
0评论2008-12-0359
培根大土司的配方与制作
【材料】：高筋面粉480g、奶粉20g、盐8g、白糖20g、速发酵母粉6g、水300g、橄榄油20g。【做法】：1、将上述材料揉成光滑可以拉成薄膜的面团，再加入200g切成块的
0评论2008-12-03391
培根芝士卷的配方与制作
【材料】 高筋面粉：150g、卡夫芝士粉：5g、奶粉：6g、细砂糖：12g、盐：1/4小匙、蛋液：20g 、即溶酵母粉：2g、水：75g、无盐奶油：15g【内馅】 培根4条，切达
0评论2008-12-03361
莲蓉酥的配方与制作
【莲蓉配料】 莲子200克，砂糖100克，植物油90ML。【水油皮配料】 富强粉150克，黄油60克，水40克，砂糖40克。 【油酥配料】 低筋面粉90克，色拉油45ML 【莲蓉做
0评论2008-12-0371
麦片核桃面包的配方与制作
【麦片汤种材料】 即食燕麦片20g、水50g（用小火煮成团，放凉后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时备用）【面团材料】 高粉250g、红糖15g、蜂蜜1大勺、盐1/2小勺、即溶
0评论2008-12-03179
用拉美口味烤制“中国式”面包
世界著名财经杂志《福布斯》联手世界权威咨询机构——纽约声誉研究所公布了一年一度的“2008全球最受尊敬企业排名”。排名榜单显示，位居前十的企业较去年有明显
0评论2008-12-02378
有的降价有的“买一送一” 进口食品掀降价潮
随着春节的临近，送礼又成为人们关注的重要话题。不过今年送礼礼品市场或者会多一个选择，那就是礼品装的饼干和糖果。 近日，香港最大的食品制造商之一嘉顿公司
0评论2008-12-02121
三聚氰胺还是三聚氰酸 美检出问题奶粉新物质
本报记者 覃羿彬（南方报） 扰攘至今的乳业三聚氰胺问题，又引来了公众的质疑。继三聚氰胺之后，一种名叫三聚氰酸的物质浮出水面，与学界对三聚氰胺的负
0评论2008-12-02126