焦糖牛奶布丁的配方和制作
【材料】 “日清”牛奶布丁粉 1盒 鲜牛奶 2盒(共400cc) 鸡蛋 1只(只用蛋黄) 【做法】 1. 布丁料里有配好的糖浆，先倒在成型的容器(我用的是小杯子)里垫底。
0评论2008-11-29383
巧克力葡萄干点心的配方和制作
【材料】 牛油100G 鸡蛋 3个 低筋面粉 1又1/4杯 泡打粉 1又1/4 tsp 盐 1/4 tsp 糖粉3/4杯 牛奶 10 tbs 香草粉 1 tsp（没
0评论2008-11-29273
咖喱面包卷的配方和制作
非常好用的汤种调理面包配方，用这个方子可以有效避免不加改良剂的面包隔天便变硬、失去弹性和水分的问题，而且面团柔软易于操作。【材料】 冷水250克，
0评论2008-11-29239
爱心卡片饼干的配方和制作
【材料】 细糖100g、奶油90g、蛋1个、低粉160g、高粉40g、可可粉1大匙【装饰材料】 巧克力50g（这个是最后装饰用的。随便苦甜巧克力都行。分量也不用太精确。隔
0评论2008-11-29131
杏仁小蛋糕的配方和制作
【材料】（小纸杯4个） 杏仁粉25克、低筋面粉25克、糖粉75克、无盐黄油60克、蛋白2个【做法】： 1、将黄油放入小锅中，加热至融化后继续煮至呈焦糖色离火。
0评论2008-11-29246
清新柠檬戚风蛋糕的配方和制作
【制作】 1、水20g、新鲜柠檬汁20g、40g液态油，用打蛋器搅打成粥样，加入三个蛋黄 然后加入过筛的低粉50g2、加入半个柠檬皮 蛋白加入几滴新鲜柠檬汁（和加白醋
0评论2008-11-29347
瑞士黑森林蛋糕的配方和制作
【原料配方】鸡蛋1500克 白砂糖750克 面粉400克 杏仁100克 可可粉100克 红樱桃500克 碎巧克力50克 膨松体奶油1 500克【制作方法】1.鸡蛋洗净去皮，蛋清、蛋黄分
0评论2008-11-29198
苹果蛋糕的配方和制作
【原料】 黄油或植物黄油80克 白糖75克 鸡蛋1个 面粉150克 苹果（中等大小） 3-4个 蛋糕发粉2小勺 桂皮粉2小勺。【作法】 1、黄油切成小块，加入白糖拌匀
0评论2008-11-29462
蒸松花蛋糕的配方和制作
原料配方 松花蛋心(约6个松花蛋的蛋心)180克 鸡蛋黄(1个蛋黄)25个 鸡蛋清(约8个蛋的清)200克 盐1.5克 味精1.5克 鸡汤100克制作方法 1.将鸡蛋黄，鸡蛋清用筷子搅
0评论2008-11-29181
豆腐芝士蛋糕的配方和制作
材料(6寸蛋糕份量) 忌廉芝士 70克 豆腐花 / 嫩豆腐 180克 糖 25克 魚胶粉 7克 淡忌廉 120克 蛋糕片 1片 椰果肉 30克 制作
0评论2008-11-29254
戚风蛋糕的配方和制作
原料配方： A：蛋黄5个，糖50克。 B：香草精少许，油80毫升，水80毫升，rum酒15毫升。 C：蛋白六个，糖70克，少许盐。 D：低粉120克，泡打粉3克， 制作过程： 1
0评论2008-11-2958
天鹅湖恋曲糕点 品味水晶般精致甜点
甜点也能做成雕塑般的艺术品。拿破仑的御厨安托南?卡莱姆，最擅长的就是在宴会上设计并制作巨大的宫殿状的甜点，这种宛如神话般的创意和技术令人叹为观止。 如今
0评论2008-11-28191
法式甜点 现烤舒芙蕾的华丽变身
位在花莲市博爱街上的花漾洋果子，是一群拥有20年餐饮经验的团队，这次选择了有名的法式甜点－巧克力舒芙蕾做为这次改造的对象，期待改造后增加蛋糕的丰富感
0评论2008-11-28225
不惧奶粉危机 台湾蛋糕店逆势操作
近期饱受毒奶粉事件影响甚深的蛋糕业，不仅让业者损失极大，更让许多消费者信心大失！位在花莲市博爱街内的花漾洋果子，用真诚的心来做蛋糕，严选每一样食材
0评论2008-11-28485
创意甜品“蜂窝煤” 时尚由我来
小时候，每逢入秋家里人就开始大张旗鼓的买蜂窝煤，齐着墙根儿囤积起的蜂窝煤，一排排一列列的甚是壮观。那时候就琢磨，这带孔儿的黑东西怎么那么有能量呢？要是
0评论2008-11-2879
我国奶酪业有望迎来增长期
在发达国家，液态奶、奶酪、酸奶等乳制品的消费量都占有一定的比重，而我国目前乳制品结构和消费品种还比较单一，主要集中于奶粉和液态奶消费，许多消费者对奶酪
0评论2008-11-28286
蛋糕买一送一 有人专在超市打烊前买便宜货
变“抠门”的人多了，许多人盯上超市打烊前的打折货，有卖场称，近期逛夜市淘便宜的“超市黑客”增加了20％。 记者走访武商量贩、中百仓储、家乐福等超市
0评论2008-11-28460
进口食品难免“质量门”
一只小铁盒装的糖果卖20，来自瑞士；一盒曲奇饼干标价30多，来自丹麦；一瓶500ML装的姜茶零售价67，来自韩国……标签上的外文和图片让人似懂非懂，却常常让消费
0评论2008-11-28189
通过创新把握休闲食品五大发展趋势
面对金融危机蔓延、食品安全频发，我国食品工业２００８年经受住严峻的考验，仍然保持了快速发展的势头。２６日，在北京举行的“第四届全国休闲膨化食品产业峰会
0评论2008-11-2864
专家:食品不含添加剂根本做不到
日前，记者对中国工程院院士陈君石就食品安全问题进行的报道刊发后，读者对其中提到的食品添加剂问题甚为关注，纷纷询问：“食品添加剂是不是都有害？”“标有‘
0评论2008-11-28233