美式牛油纽扣曲奇的配方与制作
【配方】 无盐黄油100g，低粉100g，蛋黄1个，糖粉65g，盐2g 【做法】 1.低粉和盐过筛放入融化黄油拌成面粉粒 2.加入过筛糖粉和蛋黄将面团拌匀成光滑面团
0评论2008-12-05177
巧克力奇普的配方与制作
【配方】 奶油125g、细砂糖125g、全蛋液90g、香草精 少许（我没加）、低筋粉300g、泡打粉5g、耐烤巧克力豆150g（我用了一半巧克力豆+一半核桃仁）、(我用以上量
0评论2008-12-05363
蛋黄豆豆酥的配方与制作
【配方】 黄油80g、糖粉30g、蛋黄2个、低筋面粉100g、玉米淀粉30g、奶粉1小勺、盐1/8小勺【工具】 手动打蛋器、橡皮刀、烘培秤、面粉筛、烤盘【做法】 1、黄油温
0评论2008-12-05440
巧克力燕麦能量球的配方与制作
【配方】(参考分量：30颗) 燕麦片120克，高筋面粉40克，奶粉20克，细砂糖40克，黑巧克力100克，鸡蛋10克，黄油40克。【烤焙】 180度，烤箱中层，上下火，20分钟
0评论2008-12-05146
牛油芝士锔薯仔的配方与制作
【配方】 薯仔、牛油、芝士、白脱、盐、糖、干葱粒、橄榄油、牛奶、鸡蛋、培根、猪肉碎、甜椒。【做法】 1、薯仔去皮切大块放微波炉叮4分钟(大火)，随后放
0评论2008-12-05287
草莓千层派的配方与制作
【派皮（千层酥皮）配料】 低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)【草莓馅】 草莓300克，细砂糖100克，玉米淀粉1
0评论2008-12-05214
拿破仑派的配方与制作
【配方】 （因为之前浪费的材料太多了，没麦淇淋了，下面千层酥皮的材料只够做两个6cm*10cm的拿破仑派的，想多做的朋友加倍分量就行了） 一、千层酥皮：
0评论2008-12-05227
芝麻小酥饼的配方与制作
【配方】 色拉油40克，糖30克，面粉100克（做饼干我一般都用普通面粉啊）芝麻少许（装饰）【做法】 1，色拉油40克，糖30克打发 2，加入面粉揉成团 3，分成两等份
0评论2008-12-05245
葡萄干玉米饼的配方与制作
【配方】 a）黄玉米粉（北京俗称棒子面、玉米面）1杯（250ml），普通面粉1杯，砂糖1/3杯，泡打粉1茶勺，盐1/4茶勺 b）无盐黄油60克，切成小块冷蔵备用
0评论2008-12-05270
国外品牌奶粉在中国市场占有率
美赞臣15.95%多美滋13.05%惠氏12.32%雅培10.85%贝因美2.46%市面上优秀的国外婴儿奶粉推荐如下：美赞臣——由美国美赞臣公司出品制造。其产品主要添加了DHA和ARA
0评论2008-12-04112
膨化食品中食品添加剂的使用
主要介绍了抗氧化剂、漂白剂和溴酸钾在薯类和膨化食品中的使用。 1 抗氧化剂的使用 在不合格的产品中，薯类和膨化食品中过氧化值和羰基价超标是一个主要方面。要
0评论2008-12-04261
饼干市场 新送礼主义
随着春节的临近，送礼又成为人们关注的重要话题。不过今年送礼礼品市场或者会多一个选择，那就是礼品装的饼干和糖果。 近日，香港最大的食品制造商之一嘉顿公
0评论2008-12-04420
第8届澳门美食节闭幕 人气上升一成
为期17日的澳门“第8届美食节”于11月23日曲终人散，美食节期间每日人流络绎不绝。 美食节统筹委员会主席、澳门饮食业联合商会会长陈泽武表示，本届美食
0评论2008-12-0461
馒头比大饼 看谁更有营养
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。 研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了
0评论2008-12-04195
厂家从未生产过的蛋糕却出现在超市
“不是密封包装，没有商标，标签上写的是沈阳一家食品企业的名字。究竟怎么回事？ ”前日，一位大连市民举报。 记者连续3日调查证实，这些出现在大连一家大型
0评论2008-12-04398
牛油加达蛋糕的配方与制作
【配方】 1.加达料：高级黄油250克，糖粉250克，低筋面粉250克。2.牛油蛋糕：高级黄油1250克，鸡蛋1250克，糖粉1250克，低筋面粉1250克。 【制作工艺】 1.加达料
0评论2008-12-04278
面粉中添增白剂惹争议 专家称有不良反应
中国在普通面粉中添加增白剂，已经有20年的历史了，而今在人们越来越重视食品安全的今天，这个增白剂问题突然被晒了出来，认为有害于人体健康，应该禁用。那么到
0评论2008-12-03473
四川果冻食品质量监测 不合格产品名单
四川省工商局发布2008年3季度果冻食品质量监测部分不合格名单,郑州摩大食品、广东摩天食品不合格被曝光 四川省工商局2008年3季度果冻食品质量监测部分不合
0评论2008-12-03275
近期影响小麦、面粉价格走势因素分析
近期国内产区小麦价格平稳运行，其主要原因是小麦市场购销状况保持平淡，农户销售小麦数量趋减，面粉市场销售仍不理想，企业采购小麦的积极性不高，国家最低
0评论2008-12-03480
新加坡要求进口商召回意大利产饼干
11月30日，新加坡粮农与兽医局发表声明，鉴于欧盟安全委员会发布警告称意大利Alce Nero公司召回"Frollini Con Farina Integrale Biologica"（350g）全麦饼干产品
0评论2008-12-03231