苹果红酒冻慕斯的配方和制作
材料：红葡萄酒煮苹果：苹果3个、红葡萄酒适量（没过苹果），糖适量。奶油慕丝：吉利丁片或明胶粉10克（我用了琼脂，做出来会比较硬）、水140克、蛋黄1个、砂糖6
0评论2008-11-30402
百利甜酒巧克力慕斯的配方和制作
材料准备 8寸圆模，Jane的方子是9寸模的，这里已将份量*0.8 1.鲜奶油480ml(Heavy Cream） 2.纯黑巧克力360g(大致掰/切成小块） 3.百利甜酒144
0评论2008-11-30233
丹麦奶酥饼干的配方和制作
制作材料：主料：奶油120克,小麦面粉150克,巧克力80克辅料：白砂糖40克,鸡蛋60克丹麦奶酥饼干的做法：1.无盐净奶油和糖用打蛋器打至绒毛状，加入蛋，搅打至浓稠
0评论2008-11-30394
DIY 墨西哥咖啡布丁的配方和制作
材料焦糖材料：糖半杯。布丁材料：全蛋 2个，蛋黄 2个，牛奶 480 ml，即溶咖啡粉 1小匙，肉桂粉 1/4小匙，糖 2大匙。 工具直径10~13公分烤碗 2个，大烤盘 1个。
0评论2008-11-30197
桂花绿豆糕的配方和制作
制作材料：主料：绿豆面1500克调料：白砂糖150克,糖桂花50克,桂花酱50克桂花绿豆糕的做法：1. 将绿豆粉、绵白糖、甜桂花共纳盘加适量清水混合拌匀；2. 在笼屉内
0评论2008-11-30200
玫瑰枣糕的配方和制作
制作材料：主料：枣（干）150克辅料：慈姑60克,核桃30克,猪油（板油）120克,鸡蛋100克,甘薯90克,猪网油60克,西瓜皮15克,玫瑰花6克调料：白砂糖100克玫瑰枣糕的做
0评论2008-11-30152
江米年糕的配方和制作
制作材料：主料：糯米500克辅料：小枣（干）125克江米年糕的做法：1. 将糯米淘洗干净，用凉水浸30分钟，沥净水分；2. 糯米上笼用旺火蒸60分钟后，取出放入盆中，
0评论2008-11-30262
清甜红豆糕的配方和制作
制作材料：主料：赤小豆100克,荸荠粉350克调料：冰糖150克,植物油20克清甜红豆糕的做法：1.红豆洗干净后浸2小时，隔去水分，然后放入煲内，加水5杯煮滚，改慢火
0评论2008-11-30393
关于免费申报、入选食品行业个性化邮票的通知
各相关单位： 二00八年北京奥运会的成功召开，为我国食品行业的品牌塑造和提升带来了前未所有的发展契机。 改革开放三十年来，我国食品行业从中国制造到中国创造
0评论2008-11-29349
放心食品是这样炼出来的
从“三鹿”问题奶粉事件，到“咯咯哒”问题鸡蛋，食品安全成为一段时间以来人们热议的焦点话题。在问题奶粉和鸡蛋这场食品安全风暴中，一些企业名誉尽失，面
0评论2008-11-29481
圣尼古拉 圣诞滋味启航点
“圣尼古拉”？可能您对这个“新品种”会感到陌生，但对于欧洲人而言，他却是每个人都熟悉的圣者。相传圣尼古拉斯是西班牙人，公元四世纪初，曾在土耳其麦拉
0评论2008-11-29452
国家工商总局：坚决依法取缔各类违法食品广告
近日，国家工商总局公布了近期对广告市场的监测数据。据了解，今年第三季度全国工商部门查处的虚假违法广告案件总数量比上年同期下降，但食品类广告案件数量大幅
0评论2008-11-29203
美国产婴儿奶粉检测出三聚氰胺
美产婴儿奶粉检测出三聚氰胺 中国婴儿奶粉三聚氰胺污染事件发生后，美国政府对所有中国产的奶制品，无论检测是否含三聚氰胺，一律封杀，并称美国产的奶粉绝对安
0评论2008-11-29246
壬者吉饮料涉嫌假冒王老吉
胡先生本想买一罐王老吉解渴，结果发现居然是“壬者吉”。一番调查后，确认这种涉假饮料出自漯河龙云工业园。 【消费者】 王老吉咋成了“壬者吉” 近日，
0评论2008-11-2983
苍蝇谜案：饮料喝出“异物”系人工制造
日前CCTV走进科学栏目播出一期题为《苍蝇谜案》的节目。内容是常州的一位消费者李某在超市购买数瓶某品牌的饮料后，在未打开瓶盖的情况下发现其中一瓶里居然有“
0评论2008-11-29344
意大利提拉米苏芝士饼的配方和制作
材料(6位用):1.蛋糕坯:糖110克、低筋面粉115克、蛋5个、杏仁粉35克、造型模具1个。2.提拉米苏慕丝:糖150克、水45毫升、蛋黄110克、淡奶油芝士450克、鱼胶片4片、
0评论2008-11-29573
香片辫子面包的配方和制作
【原料配方】 面粉1000克，酵母适量，白砂糖16O克，牛奶0.5升，泡打粉约12克，食盐 l／2匙，磨碎的去皮杏仁20O克，由l个香草豆刮下来的浆液，食用油200克。 【
0评论2008-11-29276
维也纳巧克力曲奇的配方和制作
【材料】 130g中粉,15g可可粉 (Dutch-processed cocoa powder) 125g黄油,50g细糖,少许盐,2tbs蛋白【制做过程】 1.烤箱预热350度,烤盘垫上烘焙纸,准备中号齿纹挤
0评论2008-11-29180
蓝莓中种土司的配方和制作
【材料】 高筋面粉500克、蓝莓果珍粉50克、干酵母5克、水200g、盐5克、黄油70克、牛奶100克。【做法】 1、A：先做中种面团：高筋面粉350克、蓝莓果珍粉20克、干
0评论2008-11-29494
椰子布丁的配方和制作
【原料】鸡蛋二只，鲜牛奶250克，面包等【制作方法】 （1）将2只鸡蛋打匀，倒入250克鲜牛奶拌入适量白糖，取150克土司面包，去硬皮后切方丁，浸入蛋液中至吸
0评论2008-11-29314