豆腐芝士蛋糕的配方和制作
材料(6寸蛋糕份量) 忌廉芝士 70克 豆腐花 / 嫩豆腐 180克 糖 25克 魚胶粉 7克 淡忌廉 120克 蛋糕片 1片 椰果肉 30克 制作
0评论2008-11-29265
戚风蛋糕的配方和制作
原料配方： A：蛋黄5个，糖50克。 B：香草精少许，油80毫升，水80毫升，rum酒15毫升。 C：蛋白六个，糖70克，少许盐。 D：低粉120克，泡打粉3克， 制作过程： 1
0评论2008-11-2958
天鹅湖恋曲糕点 品味水晶般精致甜点
甜点也能做成雕塑般的艺术品。拿破仑的御厨安托南?卡莱姆，最擅长的就是在宴会上设计并制作巨大的宫殿状的甜点，这种宛如神话般的创意和技术令人叹为观止。 如今
0评论2008-11-28191
法式甜点 现烤舒芙蕾的华丽变身
位在花莲市博爱街上的花漾洋果子，是一群拥有20年餐饮经验的团队，这次选择了有名的法式甜点－巧克力舒芙蕾做为这次改造的对象，期待改造后增加蛋糕的丰富感
0评论2008-11-28225
不惧奶粉危机 台湾蛋糕店逆势操作
近期饱受毒奶粉事件影响甚深的蛋糕业，不仅让业者损失极大，更让许多消费者信心大失！位在花莲市博爱街内的花漾洋果子，用真诚的心来做蛋糕，严选每一样食材
0评论2008-11-28496
创意甜品“蜂窝煤” 时尚由我来
小时候，每逢入秋家里人就开始大张旗鼓的买蜂窝煤，齐着墙根儿囤积起的蜂窝煤，一排排一列列的甚是壮观。那时候就琢磨，这带孔儿的黑东西怎么那么有能量呢？要是
0评论2008-11-2879
我国奶酪业有望迎来增长期
在发达国家，液态奶、奶酪、酸奶等乳制品的消费量都占有一定的比重，而我国目前乳制品结构和消费品种还比较单一，主要集中于奶粉和液态奶消费，许多消费者对奶酪
0评论2008-11-28297
蛋糕买一送一 有人专在超市打烊前买便宜货
变“抠门”的人多了，许多人盯上超市打烊前的打折货，有卖场称，近期逛夜市淘便宜的“超市黑客”增加了20％。 记者走访武商量贩、中百仓储、家乐福等超市
0评论2008-11-28460
进口食品难免“质量门”
一只小铁盒装的糖果卖20，来自瑞士；一盒曲奇饼干标价30多，来自丹麦；一瓶500ML装的姜茶零售价67，来自韩国……标签上的外文和图片让人似懂非懂，却常常让消费
0评论2008-11-28189
通过创新把握休闲食品五大发展趋势
面对金融危机蔓延、食品安全频发，我国食品工业２００８年经受住严峻的考验，仍然保持了快速发展的势头。２６日，在北京举行的“第四届全国休闲膨化食品产业峰会
0评论2008-11-2864
专家:食品不含添加剂根本做不到
日前，记者对中国工程院院士陈君石就食品安全问题进行的报道刊发后，读者对其中提到的食品添加剂问题甚为关注，纷纷询问：“食品添加剂是不是都有害？”“标有‘
0评论2008-11-28233
面粉增白二十年屡受质疑 中央介入安全之争
中国在普通面粉中使用增白剂，已有二十多年。 这是一种极具争议的面粉添加剂，坚持禁用方认为该添加剂对人体有害，并以欧盟早已禁用为据。坚持使用方认为该添
0评论2008-11-28423
美国知名甜甜圈及咖啡品牌“唐恩都乐”登陆上海
源于美国波士顿的美式第二代咖啡馆巨头唐恩都乐(Dunkin' Donuts)，五十多年来凭借其正统风味的美式甜甜圈和经典咖啡享誉全球三十多个国家，并成为全球最大的
0评论2008-11-28408
干果蛋糕的配方和制作
配方：白脱奶油150克、砂糖150克、蛋200克、泡打粉少许、奶粉20克、面粉150克、核桃、葡萄干、蜜饯、酒少许做法：1．白脱奶油和砂糖搅拌呈乳白2．将蛋分三次慢慢
0评论2008-11-28314
葡萄果冻甜品的配方和制作
配方：新鲜葡萄600克、冷水600克、洋酒少许、砂糖1杯、吉利丁粉3大匙做法：1．葡萄洗净加水煮至果肉和皮分离再过滤2．将过滤的汁煮沸后，加入吉利丁粉、砂糖，充
0评论2008-11-28296
三色冰淇淋配方和制作
【原料配方】 可可粉15克 白砂糖5克 草莓果酱30克 牛奶冰淇淋750克 食用色素微量【制作方法】 1. 往称好的白砂糖内加入糖重量50%的水后，进行加热使糖充分溶
0评论2008-11-28553
核桃片的配方和制作
配方：白脱奶油400克、砂糖400克、蛋1个、核桃300克、面粉900克做法：1．白脱奶油、砂糖混合打发后，加蛋搅拌均匀2．面粉筛入材料内，再加核桃粒搅拌均匀3．将生
0评论2008-11-28142
巧克力摩斯的配方和制作
配方：鲜奶700克、吉利丁粉2大匙，冷水1杯、巧克力沙司300克砂糖1?杯、鲜奶油1?杯做法：1．吉利丁加少量冷水调匀煮沸后，加入砂糖充分搅拌到溶化，待冷却后备用2
0评论2008-11-28175
水果卡士达的配方和制作
配方：冷水1碗、鲜奶1/2杯、砂糖200克、面粉25克、玉米粉25克、蛋2个、白脱奶油100克做法：1．砂糖、白脱奶油、面粉、玉米粉、蛋混合搅拌均匀2．将冷水和鲜奶煮
0评论2008-11-28304
草莓摩斯杯点心的配方和制作
配方：鲜奶1000克、吉利丁粉2大匙、冷水1杯、草莓250克、砂糖1杯、鲜奶油1?杯做法：1．吉利丁粉加少量冷水调匀煮沸后，加入砂糖充分搅拌到溶化，待冷却后备用2．
0评论2008-11-28523