瑞士花卷的配方和制作
松软的戚风质感与奶油的清新爽滑，绝好搭配。 瑞士花卷的制作配方：原料名称烘焙% 重量g 蛋糕体蛋白1001000砂糖55550塔塔粉0.88蛋黄50500砂糖660维佳液态30300盐
0评论2008-09-05341
瑞士肉松餐包的配方和制作
形象的造型,传统制作工艺, Enjoy-鲜奶油与南侨澳仕奶油风味的完美结合! 瑞士肉松餐包的制作配方：原料名称烘焙%重量g 高筋面粉50465低筋粉50465干酵母1.514食盐1
0评论2008-09-05344
软式杂粮葡萄面包的配方和制作
柔软的组织有着欧式面包的形态及其包含香甜的葡萄！ 软式杂粮葡萄面包的制作配方：原料名称烘焙% 重量g 中种：高筋面粉501000酵母0.510水30600合计80.51610主面
0评论2008-09-05157
软式法国面包的配方和制作
软绵的法国面包及其美味的内馅，是不可多的得美味！ 软式法国面包的制作配方：原料名称烘焙% 重量g 中种：高筋面粉501000酵母0.510水30600合计80.51610主面团：
0评论2008-09-05305
乳酪酥的配方和制作
乳酪酥的制作配方：原料名称烘焙% 重量g 油皮高筋粉50124低筋粉50124酥油42104糖粉1537水45111小计202500油酥低筋粉100267酥油50133小计150400馅砂糖30115Cream
0评论2008-09-0557
康师傅：更新标签 新装陆续上市
昨天，记者在一些超市看到，康师傅矿泉水已开始陆续更换标签，原来标注醒目的选取优质水源被去掉，改为经过6道工序净化字样。 在遭遇水源门质疑之后一个多月，康
0评论2008-09-04200
珍珠奶茶引热议 专家表示多喝无益
“食品添加剂本身没有什么问题，最突出的问题是以此类产品代替吃饭，就会造成营养不良；此外，这些食品添加剂都是加了防腐剂成分的，大量使用对身体有潜在的伤害
0评论2008-09-04502
国内外食品包装机械发展差距在哪？
中国食品和包装机械形成行业仅20年，基础相对薄弱，技术及科研力量不足，其发展相对滞后，在某种程度上拖了食品和包装工业的后腿。预测到2010年，国内行业总产值
0评论2008-09-04396
全球最贵食物排行榜 中国金钱猛鱼榜上有名
近日，美国有线新闻网（CNN）公布了全球最昂贵的食物名单，一种来自中国的鱼类名列其中。 经与众多食品经销商核实，CNN最终敲定全球最昂贵的9种食物，在中国
0评论2008-09-0459
内地饮料市场前景诱人 果汁饮料市场渐趋成熟
可口可乐收购汇源的消息引发的可谓是炸弹效应，牵动的不仅是业内人士，还有整个国家追求民族品牌的无数人民。汇源果汁如何吸引了可口可乐这个业界巨头的目光？
0评论2008-09-04279
全国糖果和巧克力标委会成家立户
经国家标准化管理委员会批准，全国糖果和巧克力标准化技术委员会日前正式成立，秘书处设在中国商业联合会。其主要职责是，负责糖果和巧克力等领域的国家标准制修
0评论2008-09-04112
阳澄湖大闸蟹本月底大量上市 销售点要使用统一防伪牌
阳澄湖大闸蟹将实行防伪销售 昨日，扬子晚报记者从苏州市阳澄湖大闸蟹原产地域产品保护委员会办公室获悉，为保证消费者吃上正宗的阳澄湖大闸蟹，今年在销售过程
0评论2008-09-0486
可口可乐要喝掉汇源 汇源否认放弃民族品牌
可口可乐拟控股汇源果汁 24亿美元购三大股东所持66%股份；汇源董事长朱新礼可“套现”74亿港元 香港上市仅一年半，汇源果汁就面临被全资收购的命运。昨日
0评论2008-09-04113
买月饼要散装还是精装 百姓消费有哲学
老百姓过日子处处都有自己的生活哲学，中秋节吃月饼也不例外。中秋将至，北京的沃尔玛、华联等超市都充满了喜庆气氛。超市正在采取各种促销手段，散装月饼和盒装
0评论2008-09-04151
星巴克相中重庆特色食品
昨日，星巴克大中华区总裁王金龙现身重庆并透露，此行最重要目的是和重庆食品供应商洽谈合作事项，星巴克有意将重庆造食品引进该咖啡店销售。 据悉，这是
0评论2008-09-04125
内江餐馆取名跟风 流行用“斗地主”语言
“闷抓”、“闷倒”、“深水炸弹”、“反春炸”……最近，沱江之滨的内江城区，林立街头的餐馆一夜之间流行起一种极富 “特色”的饮食文化：几乎与纸牌娱乐“斗
0评论2008-09-04108
国家药监局接管餐饮食品安全 增设食品许可司
国家食品药品监督管理局新闻发言人颜江瑛昨天介绍，该局的“三定”方案已进入组织实施阶段，药监局将接管直接关系国民生活的餐饮食品许可和安全监管。 根据机
0评论2008-09-04142
专家提醒：一个月饼三碗饭 月饼好吃不宜多吃
中秋虽然未到，吃月饼已掀起热潮。广州中医药大学附属第一医院体检中心主任陈瑞芳主任医师提醒，烘烤制作的月饼高糖、油腻，脾虚及体质偏湿热的人群不宜多吃。
0评论2008-09-04482
卷神木面包的配方和制作
多层的美感与线条的组合，形似一颗千年古木，再加上巧克力的浓郁香味，让你赞不绝口。卷神木面包的配方和制作：原料名称烘焙% 重量g 高筋粉70968低筋粉30415糖18
0评论2008-09-04460
烤焙三明治的配方和制作
烤焙三明治的制作配方：原料名称烘焙% 重量g 中种 高筋面粉501000酵母0.510水30600合计80.51610主面团高筋面粉501000盐1.428砂糖8160酵母120满意多改良剂120蜂蜜
0评论2008-09-0482