圣诞甜点抢鲜看：超可爱的美味噢
圣诞节即将来临，空气里马上就会被鲜奶油和巧克力的甜美芳香给填满，圣诞甜品大战就要开始啦！各种新鲜诱人的圣诞甜点，吃出情调、玩出甜蜜~Festively Frost
0评论2016-12-06129
添加复原乳却不标注 新希望等6家企业被点名
上周末，国家食药监总局发布的最新通报显示，10家乳企在复原乳标签标识上存在问题，其中新希望等6家企业明明添加复原乳却不标注。业内专家表示，国家相关部
0评论2016-12-06446
星巴克瞄准互联网和高端市场
星巴克发布的最新消息称，公司首席执行官霍华德·舒尔茨将于明年4月3日卸任，继任者为总裁兼首席运营官凯文·约翰逊。 星巴克表示，霍华德·舒尔茨将继续
0评论2016-12-0654
米其林标准制作的面包首次进驻华南市场
以米其林标准制作的面包，就是这一个个分量十足的“大块头”？ 近日，正式亮相于广州的麦子仓库，就这么低调地引爆了广州美食圈。据悉，这也是来自新加坡的麦子
0评论2016-12-06367
新手烘焙：巧克力小餐包
水量这么大的面包，软呼呼的，还是巧克力味的，简单易做好吃，也算满足了。材料：高筋面粉 260克 可可粉 10克 水 160克 鸡蛋 25克 酵母 3克 糖 40克 盐 2克 黄油
0评论2016-12-06383
申利达 天中烘焙行业的金字招牌
“宝宝，慢点吃。”11月23日上午，在位于我市交通路的申利达面包房，王老太太看着孙子大口地吃着刚买的申利达手撕面包，便提醒道。“作为我市本土成长型的面包、
0评论2016-12-0691
我国冷冻饮品行业效益进一步提升
由中国焙烤食品糖制品工业协会冷冻食品专业委员会主办的2016年（第十三届）中国冷冻饮品发展高峰论坛暨行业年会日前在天津举办。中国轻工业联合会副秘书长、中国
0评论2016-12-05291
烘焙中常用的防腐剂以及作用机理
丙酸及其钠盐、钙盐 丙酸为无色油状澄清液体，具特异臭味，略带辛辣的刺激性油酸败味。丙酸钠盐、钙盐为白色粉末，水溶性好，对光和热稳定，气味类似丙酸。丙
0评论2016-12-05316
雀巢研制出一种“新糖” 甜度相同糖分少40%
在减少食品盐糖脂含量、让产品更健康的实践路上，雀巢找到了一把新钥匙。 本周三，雀巢宣布其研制出了一种“新糖”，可以在保持口感相同的前提下，把食品
0评论2016-12-04297
LVMH旗下高级甜品餐厅COVA中西部首店进驻成都IFS！
近日，LVMH旗下意大利高级甜品餐厅COVA宣布正式进驻成都IFS，这也是该品牌在中西部地区开设的首家门店。此前，有消息指出该品牌也将在成都银泰中心in99开设
0评论2016-12-04238
BAKE芝士挞店铺登陆上海IFC国金商场
2016年11月21日，在日本久负盛名且享誉亚洲的现烤芝士挞品牌——焙凯BAKE CHEESE TART(以下简称BAKE)正式进入上海第2店IFC国金商场店开业，将为中国的“舌尖儿
0评论2016-12-02443
深度品味欧洲奶油——顶级大厨甜点研讨会
日前，由法国国家乳制品行业协会主办的“深度品味欧洲奶油-顶级大厨甜品研讨会”在北京四季酒店和成都群光君悦酒店举办。此次活动的主要目的是让业内的专业甜品
0评论2016-12-02338
走进意大利甜品殿堂
提起意大利美食，一定不能不说意大利的甜点—dolci。甜点对于我们的生活是不可或缺的一部分，更别说以浪漫著称的意大利人对其更是非常钟爱。当觉得不快乐的时
0评论2016-12-01308
第十一届成都烘焙展 展后分析报告
0评论2016-12-01388
第十一届成都烘焙展圆满闭幕
2016年10月12-14日，第十一届成都烘焙展览会本届展会历时3天，在成都世纪城新国际会展中心胜利闭幕。展会期间经过现场汇集全国200余家展商展示最新产品、技术，
0评论2016-12-01408
“互联网+”咖啡现磨热咖一扫即得
随着德国品牌（Mattburg）咖啡码头的智能售卖机进入中国市场，喜欢咖啡的消费者只要用手机扫描一下二维码，一杯热腾腾的现磨咖啡立马就出现在眼前。咖啡码头顺应
0评论2016-11-29388
2016年中国饼店高峰论坛暨全国优秀饼店峰会成功举办
一年一度的中国饼店高峰论坛暨全国优秀饼店峰会于近日在湖北宜昌隆重开幕，本次论坛为期两天，由中国焙烤食品糖制品工业协会主办，安琪酵母股份有限公司承办。出
0评论2016-11-29455
Mintel：中国烘焙市场将迈入整合阶段
Mintel数据显示：中国的烘焙市场快速发展，并即将整合起来，发挥更大的力量。如今，中国的烘焙市场呈现高度分裂状态，位于前10位的企业只占据不到15%的市场份额
0评论2016-11-28321
广西19批次糕点抽检不合格 绿豆酥检出非法添加剂
24日，自治区食药监局公布今年第65期食品安全监督抽检结果，有19个批次糕点中存在着防腐剂超标的情况，其中有1批次糕点绿豆酥检出不得在糕点中使用的富马酸
0评论2016-11-28384
2016年中国面包糕点行业市场现状分析及发展趋势预测
一、中国面包糕点行业市场现状分析 1、烘焙行业2014年营收规模为2426.67亿元，主要包括面包糕点、饼干及其他面包糕点食品，2014年面包糕点行业市场规模90
0评论2016-11-28432