中焙糖协理事长朱念琳受邀出席 嘉吉创新中心在上海揭幕
近日，嘉吉公司全新的创新中心Cargill ONE在上海揭幕。嘉吉公司执行副总裁Todd Hall、中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳、中国烹饪协会副会长冯恩援以及嘉
0评论2017-01-03194
国家级烘焙集训基地落户东莞 可培养世界级烘焙人才
27日，第44届世界技能大赛烘焙项目中国集训基地揭牌仪式暨现代物流专业一体化课改启动仪式在东莞职教城举行。人社部出版社主任王雪宁、课改指导专家张晓梅等
0评论2016-12-2891
整合产业链上下光明乳业拟收购大股东光明食品旗下三家公司
12月26日，光明乳业（600597）发布公告，公司拟与公司控股股东光明食品集团下属子公司上海梅林正广和股份有限公司签订股权收购意向书，收购上海梅林（600073
0评论2016-12-28244
节日扎堆过 天津口岸巧克力及其制品进口量激增
随着中西方节日文化交流增强，巧克力及其制品成为中国节日市场的重要商品。天津出入境检验检疫局统计数据显示，截至１２月中旬，天津口岸２０１６年共进口巧克力
0评论2016-12-27258
中国烘焙食品市场前景预判:高端化、健康化成未来发展航向
烘焙食品从无到有，经历了较长时间的市场培育和发展过程，随着消费群体的扩大，其市场容量逐年增长。据中国烘焙食品市场前景分析预测，2020年我国烘焙食品行业销
0评论2016-12-26401
DIY烘焙走进千家万户 曲奇糕点机需加快创新
随着烘焙加工机械设备种类的日渐丰富和工艺的日益精湛，除了商业烘焙店铺以外，DIY烘焙已经走进了千家万户的厨房，成了人们日常生活的一项新乐趣，自制糕点
0评论2016-12-26517
咖啡、连锁西饼店两大行业 融合发展任重道远
近年来，我国咖啡种植和消费市场的发展愈来愈快。为适应咖啡产业的这一变化，同时更好地服务于咖啡行业，中国焙烤食品糖制品工业协会近日在上海召开了中焙糖协咖
0评论2016-12-26129
醇正瑞士巧克力，匠心缔造挚“真”滋味
如果一个人坚持不懈、精益求精地打磨一件事，会是怎样？如果数代人锲而不舍、诚心诚意地传承一件事，会是怎样？“瑞士制造”给了我们一个答案。如今的“瑞士制
0评论2016-12-2697
秀色可餐的甜品店 在美国的朋友有福了
甜品控一抓一大把，好像没有几个人不爱甜品。心情不好的时候一块蛋糕下肚，感觉满血复活！美国人特别崇尚苹果派，可是这5家甜品店却“放弃”了苹果派，做起了
0评论2016-12-2680
乳品质量安全达历史最好 国产乳业能否迎来春天？
据中国乡村之声《三农中国》报道，对于国产乳制品行业来说，2008年的三聚氰胺事件是一个绕不开的记忆，也正是那次事件对于消费者的信心带来了重创，让国产乳
0评论2016-12-2654
未来的甜味剂：英巧克力原料公司率先在巧克力中使用雪莲果
Adam's Fresh Chocolate在生巧克力产品中采用秘鲁多年生的雏菊类植物雪莲果(yacón)代替糖。（照片来自Adam's Fresh） 英国的巧克力原料公司Adam’s Fres
0评论2016-12-22378
未来中国乳品消费弹性最大的细分品种！
奶酪是乳制品消费升级方向之一 2015年全球市场700亿美元 奶酪是营养成分最高的乳制品，每公斤奶酪由10~12公斤鲜奶提炼而成，富含蛋白质、钙和不饱和脂肪酸
0评论2016-12-22231
转让旭众酥饼机2段压面，今年10月购买，1次没用过，预购从速，价格实惠！
本人 徐莎莎 转让旭众酥饼机（2段压面），今年10月购买，一次没用过，型号XZ-15B。当初新机购买价格为5万，预购从速，价格实惠！21烘焙网仅发布该转让信息，产品
0评论2016-12-22220
月饼的传说：竟然是杨贵妃为月饼赐名
历史并没有留下月饼起源的确切记述，然而，古人却留下了无数个美丽传说。其中，四大美女杨贵妃与月饼的“缘分”无疑是最深的。据说，有一年农历八月十五那天，杨
0评论2016-12-21365
实体店已死?星巴克却要开100家这样的体验店!
导读/在线下开设实体店的成本是极高的。但星巴克最近却在美国西雅图开设了一个约1394平方米的高端原生态咖啡烘焙体验馆。未来还要开设100家这样高端体验店，这到
0评论2016-12-21155
80%面包品牌老化 欧包成突破口 老烘焙品牌纷纷新增欧包产品
信息时报记者黄芳芳近一两年来，面包行业正在悄然上演一场“变脸”。这边厢，一些老的烘焙品牌门店纷纷新增欧包产品，面包新语、美心集团甚至还开出主打欧包的新
0评论2016-12-21575
"潘祥记"获中国驰名商标认定 系云南糕点行业首家
日前，记者从云南本土企业潘祥记获悉，潘祥记工贸有限公司使用在商标国际分类第30类月饼、糕点商品上的“潘祥记及图”注册商标，被认定为“中国驰名商标”。
0评论2016-12-20149
全球焙烤零食发展趋势
根据来自伦敦市场分析公司Technavio最新的《2016-2020全球焙烤风味零食市场分析》报告显示，从2016年至2020年，全球焙烤风味零食市场复合年增长率将预计达到4.15
0评论2016-12-20366
烘焙伴手礼设计 破解个性化需求难题
近日，“海惠沃特杯”首届全国焙烤食品包装创意设计大赛以及首届全国大学生焙烤食品包装创意设计大赛颁奖典礼在上海举行。此次大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会
0评论2016-12-19203
2.0时代 跨界融合——或将为中国烘焙业创造另一片天
中国烘焙业初期，凭借企业家的实干精神，利用资金、技术优势，抢占有利商业位置，并依托中国经济高速发展的大背景，充分享受人口红利，中国烘焙行业走过了快
0评论2016-12-19411