百米5家面包房 宁波西点迅速扩张
在甬城开了好多家咖啡馆的“意卡菲”近期涉足面包生意;“绿姿西饼”店今夏在市区悄悄开出一家又一家新的面包房，目前，门店已超200家;而以“一鸣奶吧”为代
0评论2011-08-23293
超市自制糕点标签大有问题
诱惑红、亮蓝、日落黄……每当大快朵颐后，面对包装上标注的如此丰富的“色彩系列”，我们是该庆幸生活于一个食品工业如此发达的时代，还是该忧虑这高度“发
0评论2011-08-23355
德国人开西饼店 专教聋哑人做面包
巴赫西点的咖啡很赞，有机会要去尝尝 德国人吴正荣从德国来到长沙9年，不但有了中国名字，还学会了流利的普通话。 吴正荣和妻子一直从事聋哑儿童的教育工作，现
0评论2011-08-23464
今年月饼“娇小动人” 杂粮低糖受青睐
虽然离中秋节还有20多天，但商家的月饼大战早已打响。记者昨日走访部分超市、糕点店，发现今年的月饼市场上，经过瘦身的简装月饼，以其五花八门的新鲜口味和零食
0评论2011-08-23396
草莓水果拼盘卖980万！盘点全球最贵的10款甜点
2005年12月7日，在日本东京国家博物馆举办的钻石展览上，一个光彩夺目的蛋糕吸引人们驻足观看。这个高20厘米，直径18厘米的水果蛋糕上镶有223颗、重170克拉的钻
0评论2011-08-23145
9月“质量月”全国严打食品非法添加剂
记者昨日从国家质检总局网站获悉，质检总局等十部门近日联合下发以下通知，要求在9月全国开展质量月活动期间，开展好重点行业质量提升活动，严厉打击制售假冒伪
0评论2011-08-23221
竹炭月饼能减肥排毒？
竹炭月饼近日，家住上夼西路的罗女士买了两块竹炭月饼，都说具有减肥、排毒养颜的功效，不知道是真是假？不过吃完了，排便特别黑，让人挺担心的。 22日，在环山
0评论2011-08-23186
面包烘焙的几个阶段
面包烘烤一般包括下面三个阶段： 1）第一阶段：面火120--160℃、底火180--220℃；实际温度达到设定温度后，面包入炉。维持时间约2—15分钟。 注意：小面包
0评论2011-08-22702
咖啡烘焙的最佳时间
我们已经了解了咖啡烘焙的过程中到底咖啡豆发生了什么事情？所谓的第一爆、第二爆是指什么？现在就让我们来谈谈如何选择咖啡烘焙停止的时机。什么时候要停止烘焙
0评论2011-08-22674
鸡蛋在烘焙中的应用
鸡蛋中含有蛋清、蛋黄和蛋壳，其中蛋清占60%，蛋黄占30%，蛋壳占10%。 蛋白中含有水分、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素，蛋白中的蛋白质主要是卵白蛋白
0评论2011-08-22710
金秋水果甜品私房菜！
椭圆木盘：芬理希梦 39元/个 带柄玻璃勺：芬理希梦 15元/个 勺：伊力诺依 6元/只 鲜桃派 准备一——腌桃 ● 水蜜桃 4个 ● 白葡萄酒适量
0评论2011-08-22285
DIY雕琢一段慢时光
生活在城市，“自己动手，丰衣足食”带着泛黄纸页的味道，在急促的生活节奏中恐难捕捉。好在城市人总有办法找到一个记忆和现实的平衡点，于是，“DIY”包裹着时
0评论2011-08-22720
问题饼干谁检测？双方僵持不下
昨天，本报报道了市民刘女士购买的“鬼脸嘟嘟”饼干上有活虫的事，引起市民和网友的广泛关注。 昨日下午，卡夫公司与刘女士进行联系，并提出解决办法：依据相
0评论2011-08-22673